一日之計在於晨， 早餐是一天中最重要的一餐。 由於老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老， 因此過早或是過晚吃早餐都會對身體健康不利， 因此要注意一些早餐宜忌。 接下來為大家介紹下老人吃早餐的宜忌以及適合老人吃的營養早餐， 供大家參考。
老人吃早餐有哪些宜忌？
1、早餐不宜吃油條、油餅
一是油炸類食品脂肪含量高， 胃腸難以承受， 容易出現消化不良， 還易誘發膽、胰疾患， 或使這類疾病復發、加重。 對於那些消化吸收好的老年人， 往往由於脂肪攝入過多而易引起肥胖。 二是多次使用的油裡往往會有較多的致癌物質，
2、早餐不宜吃甜食類
甜食含糖量高， 如果攝入糖過多， 可引起肥胖， 由於多餘的糖在體內可轉化為脂肪， 因此還可引起無機鹽缺乏。
3、早餐不宜吃動物內臟類
動物內臟如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高， 老年人如經常食用， 會使血中膽固醇增高， 從而容易引發冠心病、動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病， 或使原有的病加重。
4、老人吃早餐宜軟
在早晨， 老年人不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物， 否則會勞脾傷胃， 導致食滯於中， 消化不良。 老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物， 如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品， 則效果更佳。
5、老人吃早餐宜少
飲食過量超過腸胃的消化能力， 食物便不能被消化吸收， 久而久之， 會使消化功能下降， 胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。 另外， 大量的食物殘渣貯存在大腸中， 被大腸中的細菌分解， 其中蛋白質的分解物苯酚等， 經腸壁進入人體血液中， 對人體十分有害， 並容易引起血管疾病， 催人衰老。
適合老人吃的8種營養早餐
1、鮮肉小籠：麵粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。
2、苣筍豆干：苣筍、豆腐乾、胡蘿蔔、香菇同炒。
3、白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄乾一同做成糕點。
4、燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿蔔末、香菜同煮粥。
5、芹菜豆腐乾：芹菜、豆腐乾絲、茭白絲、香菇同拌。
6、菜肉包：麵粉、肉末、醃小白菜、豆腐乾、香菇同做包子。
7、菜肉餛飩：麵粉、肉末、醃小白菜、香菇、薑做成餛飩。
8、肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿蔔一起做粥。
