【導讀】海鮮營養豐富， 但重金屬污染、藥物殘留事件層出不窮， 讓人擔心受怕。 哪六種海鮮讓人可以放心吃？臺灣高雄海洋科技大學水產食品科學系主任蔡永祥、臺灣海洋大學水產養殖系助理教授冉繁華經研究推薦， 以下6種海鮮， 相對於其他種類來說， 受污染程度較低， 不易含有藥物殘留， 可以放心食用。 下面小編介紹六種海鮮讓人可以放心吃吧！
1.小型青花魚。 近海野生魚種， 是優良的歐米伽3脂肪酸來源， 產量大， 魚齡短， 體內不會累積有害物質。
不過專家提醒， 此種魚是運動量最大的魚， 魚肉中有1/3是“血肉”,因此很易腐敗，
2.秋刀魚。 迴流寒帶魚， 體內富含歐米伽3脂肪酸， 痛風患者要適量食用。
3.白帶魚。 近海撈捕的白帶魚， 體色銀亮易辨認， 盛產期為6~11月。 市場上也有遠洋撈捕的白帶魚， 體色灰黑， 比較便宜， 但因長途冰鎮， 肉質粗糙， 內藏血水也影響魚肉風味。 特別應注意的是， 魚皮銀粉含較多嘌呤， 有高尿酸血症的患者不可多吃， 或在吃之前先將魚皮刷洗掉。
4.透抽（烏賊的一種）。 野生撈捕， 盛產期是8~11月， 新鮮透抽只能賣兩天， 如果沒有活的可買， 最好選擇到港時再以超低溫冷凍保存， 被稱為“活凍”的透抽。 市場出售的透抽常以不明藥物保存， 以延長販賣時間， 可留意觸角尖端， 如果呈現小小彎鉤狀，
六種海鮮讓人可以放心吃
5.文蛤。 文蛤營養豐富， 富含蛋白質、維生素和礦物質， 尤其富含鐵質， 也有牛磺酸， 有降低膽固醇、預防動脈硬化等效果， 對於視力和肝臟都有保護作用。 唯獨嘌呤值高， 尿酸偏高或痛風患者最好少吃。 市場上文蛤常經過“酸洗”,將蛤殼上墨黑的泥沖洗掉， 有些人會使用工業酸， 選購時可避開殼特別光滑、金黃的文蛤。
6.沙丁魚。 數量龐大供應量充足， 富含歐米伽3脂肪酸， 常製成罐頭， 對身體同樣有益。
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