炎熱的盛夏， 常讓人出現煩躁不安、倦怠嗜睡、失眠多夢、食欲不振腸胃弱、心功能減弱等“苦夏”症狀。 中醫稱為“疰夏”。 藥膳養生， 亦可美容。 用食物的力量令你安然度夏， 令你變美。
食物擁有神奇的力量， 吃完某種食物身體會發熱或發冷， 也是其作用之一。 食物有五味， 對應身體的五臟， 對於容易受到季節影響的臟器功能， 可以通過藥膳， 利用食物中具有的五味、五性進行滋補。
陽氣盛 苦夏至
夏季陽氣盛、氣溫高， 氣血趨向體表， 易使人津液外泄， 出汗量遠遠大於其他季節。 "苦夏"之所以發生一方面是因為汗液蒸發不暢，
人體五臟的功能隨四時、陰陽五行的變化而變化， 要更好地在夏季進行飲食養生， 必須把握時令與臟腑的關係：夏季要多吃一些具有祛暑功效的食物， 飲食以清淡為宜， 補充充足的水分和營養。 夏季暑熱， 腸胃功能有所減弱， 飲食也需有節有度。
食欲不振 腸胃弱
酸味食物 生津消食 打開食欲
暑氣上升、氣候炎熱的夏季， 是腸胃疾病多發的季節， 食物容易變質， 飲食需清潔;冷飲冷食不可過多， 以免刺激腸胃。 酷暑使人食欲減退， 酸味食物能幫助提升食欲， 使身體能補充足夠的營養：食物中的酸具有斂汗、止瀉、祛暑的作用。
由於暑熱， 人的腸胃功能減弱， 日常飲食可安排“二稀一干”， 早餐吃麵食、牛奶豆漿， 中餐吃乾飯， 晚上吃粥。 清淡的粥易於消化， 適宜夏季多食。
推薦 夏季酸味食物
果醋 果醋是以水果為主要原料釀成的酸味調味品。 果醋能促進新陳代謝、調節酸堿平衡， 消除疲勞。
檸檬 檸檬富含維C、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、檸檬酸、柚皮苷、鉀和鈉等。
山楂 山楂含黃酮類化合物和維生素C、胡蘿蔔素等物質能減少自由基的生成， 抗衰老。
葡萄 葡萄含有人體所需的十多種氨基酸及豐富果酸。 對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。
芒果 芒果富含維C、胡蘿蔔素， 還含有加芒果甙， 能延緩細胞衰老、提高腦功能。
綠豆百合薏仁粥
材料：薏米50克、綠豆60克、百合10克、冰糖適量。
做法：?將百合洗淨剝片， 綠豆、薏米洗淨。 ?鍋裡放入清水、綠豆及薏米， 大火煮開後轉至小火熬煮約40分鐘， 煮至爛熟時再放入百合、冰糖， 煮熟即可。
綠豆粥是夏季最好的粥。 綠豆性涼味甘， 可以消暑止渴， 對治夏季的身熱煩躁、氣短頭痛、
大汗淋漓等熱症非常有效。 粥非常好消化， 且補中益氣。
飲料
酸梅湯
材料：烏梅10顆， 冰糖100g~200g， 桂花少許
做法： 將烏梅洗淨入鍋， 放冷水1000ml左右， 大火煮開;放入冰糖。 ?轉小火煮30分鐘至湯色變深;放入桂花， 略等關火。 ?晾至常溫後， 放冰箱冷藏飲用。
烏梅湯是生津止渴的佳品， 夏日冰鎮後食用尤其清爽。 對中暑和身體疲勞非常有效， 還可以收緊皮膚。
主菜
番茄牛肉湯
材料：牛肉適量、番茄4個、洋蔥半個、土豆1/4個、捲心菜1/4個、番茄醬、橄欖油、迷迭香、薑適量。
做法：。 1.將牛肉切塊， 放入開水裡汆燙2~3分鐘， 撈起洗淨血水備用;。 2.鍋洗淨， 塗抹適量橄欖油， 放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆， 捲心菜、少許幹迷迭香， 炒出香味;。 3.倒入切成塊的番茄、蔥段、薑片繼續翻炒至番茄變軟， 溢出紅色湯汁。 加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香， 倒入牛肉， 加入適量的清水， 大火燒開;。 4.轉小火慢燉， 煲到牛肉軟爛、湯汁濃稠， 加少許鹽調味即可。
番茄是夏季最適宜多吃的蔬菜之一， 酸甜的口感能促進食欲， 生吃消暑解渴， 熟食能調味配菜。 番茄紅素還能清澈血液、促進代謝， 具有放鬆神經、緩解壓力的作用。
水果
鮮果串
材料：獼猴桃2個、蘋果1個、草莓和藍莓適量
做法：1.將獼猴桃削皮， 蘋果、草莓、藍莓洗淨;2.切成合適大小， 用牙籤串起即可。
夏季應該多吃新鮮水果和蔬菜， 新鮮水果蔬菜中富含鈣、鎂、矽等礦物質和微量元素， 能及時補充隨汗水流失的營養物質。
暑熱侵體 上火&乏力
