腐乳紅燒肉
健康功效：
五花肉：補腎、滋陰、益氣
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康
食材用料：
五花肉醬豆腐一塊(帶些腐乳湯在裡邊)蔥段薑片燉肉料一包
冰糖相克食物老抽甜麵醬
豆瓣醬相克食物鹽
菜譜做法：
1.五花肉洗淨， 切半寸大的塊
2.將切好的肉放入鍋中， 開中火慢慢的煸炒
3.煸幹肉中的水分， 然後繼續慢慢煸炒
4.一定要多多的煸出肉中的油分(這一步是保證做好的紅燒肉肥而不膩的最重要的部分)
5.鍋內留底油
6.放冰糖
7.小火慢慢的熬糖色
8.熬糖色的時候，
9.然後是淺黃色， 最後變成深棕色(這個過程千萬不要著急， 慢慢來)
10.放入剛才煸好的肉塊
11.腐乳提前碾碎， 連湯倒入鍋中
12.加少許甜麵醬
13.加一勺六月香豆瓣醬
14.加入一勺老抽
15.翻炒均勻
16.加足量熱水， 水量要完全莫過肉， 中間燉的過程絕對不能再添水， 放蔥段薑片
17.加一個燉肉料包， 放適量鹽
18.蓋上鍋蓋， 小火慢燉， 整個過程大概一個小時
19.最後燉好的肉不要有太多的湯， 讓湯汁濃稠一點， 這樣燉好的肉才會香
原料：五花肉500克、蔥30克、薑20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。製作：1、五花肉洗淨，切4釐米見方的塊備用。2、蔥切... [詳細答案]
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