土豆由於好儲藏， 菜市上一年四季都不缺它。 土豆營養豐富， 美味可口， 若是做菜的方法得當， 就是天天吃土豆， 只要能天天變出花樣來， 也百吃不厭。 這裡介紹平時常做的幾樣時令土豆菜， 供大家參考。
將去皮洗淨的土豆先切成片， 然後放在鍋內用文火煮上15分鐘， 待土豆熟透酥爛， 再用勺背將土豆壓碎成泥， 淋上雞湯， 放上少許食油和精鹽， 一盆別有風味的雞汁土豆泥就成了。
咖喱土豆
同樣取去皮洗淨的土豆先切成片， 然後放在鍋內用文火煮上15分鐘， 這時等土豆燒熟後， 放上食鹽和咖喱粉， 再煮上數分鐘，
青椒土豆絲
將洗淨的土豆切成細絲後， 放入九成熱的油鍋內， 煸炒3~4分鐘， 然後放入切細的青椒， 再翻炒幾下， 放上鹽、味精， 即可出鍋。 黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。
豆尖土豆湯
將切成片的土豆放入水滾開的鍋內， 煮上五六分鐘後放入豆尖， 再煮三四分鐘， 放入調味品， 簡單卻味道獨特的豆尖土豆湯就做好了。
此外， 小小的土豆還可以有紅燒土豆、土豆燒牛肉、土豆番茄湯、土豆排骨湯、土豆炒肉絲等等做法。 總之含有豐富營養的土豆， 只要你用心去做， 是能讓全家嘗到美味的。
