簡介魚肉更鮮嫩滑， 自製魚丸做起來容易～用料
草魚肉350克（取出來肉）澱粉60克， 白菜適量雞蛋一個55克調味料：鹽胡椒粉料酒自製魚丸白菜湯的做法
將草魚洗淨， 取出魚肉
將取出魚肉切成小塊， 加入雞蛋
拌均勻
把拌均勻魚肉分成兩次， 放入料理機攪拌
料理機攪拌20多秒， 成這樣肉泥(如圖所示5)加入適量調味料， 鹽， 胡椒粉， 料酒繼續攪拌
攪拌成細膩肉泥(如圖所示)6，
取出放入盆裡。 繼續完成剩下魚肉， 以上同樣方法完成。 取出， 放入盆裡。
將手用勁順時針攪拌
加入澱粉， 分成三次加入， 一次用手摸均勻， 再次放入二，
用手摸摸均勻， 再次用手勁順時針攪拌， 做魚丸彈性步驟
鍋裡放入冷水， 用大火煮到有點冒氣後， 改用小火煮
取一個碗裡放入冷水， 一個湯匙
用左手擠出形狀漂亮魚丸子， 用湯匙， 把丸子放入鍋裡， 每一次取魚丸前， 先在水裡沾下。 `
擠完成魚丸， 用中火煮
到魚丸子浮起來， 直接加入白菜， 調味料， 煮熟即可
盛碗裡
(以上方法完成煮到魚丸浮起來， 用一個盆子裡放入冷水， 把魚丸子撈起來， 放入盤裡浸泡， 水熱倒掉再次放入冷水浸泡到丸子冷即可， 這樣方法丸子比較Q彈口感)
放入冰箱冷藏
澱粉
自製魚丸白菜湯的答疑
