香菜的做法香菜， 原名芫荽， 傘形科、芫荽， 莖葉作蔬菜和調香料， 並有健胃消食作用;果實可提芳香油;果入藥， 有驅風、透疹、健胃、祛痰之效。 ?其做法也是多姿多樣。
香菜， 原名：芫荽， 傘形科、芫荽屬一年生或二年生， 有強烈氣味的草本， 高20-100釐米。 根紡錘形， 細長， 有多數纖細的支根。 莖圓柱形， 直立， 多分枝， 有條紋， 通常光滑。 根生葉有柄， 花柱幼時直立， 果熟時向外反曲。 果實圓球形， 背面主棱及相鄰的次棱明顯。 胚乳腹面內凹。 油管不明顯， 或有1個位於次棱的下方。 莖葉作蔬菜和調香料， 並有健胃消食作用;果實可提芳香油;果入藥，
香菜拌拌
材料香菜， 鮮醬油， 芝麻油， 雞精。 做法1.香菜洗淨瀝幹， 切成小段放入碗中。 2.碗中加入鮮醬油， 拌勻。 3.再加入雞精， 淋上芝麻油拌勻即可(如果喜歡吃辣可放辣醬)。 4.節日裡油膩吃多了， 上這道菜很受歡迎啊!香菜花生米材料1， 香菜一把， 花生米適量2， 油， 鹽， 糖， 醋， 味精做法1， 新鮮嫩香菜一小把， 去除雜質洗淨， 用剛燒的開水燙一下， 撈出後瀝幹水份切成小段2， 香菜裡放入油(可以是菜油， 也可以用芝麻油)， 鹽， 糖， 少許醋， 味精， 花生米(我用的是自己炸的)拌勻即可， 此乃下酒好菜!另附油炸花生米步驟：鍋內放入適量油， 升至七八成熱， 關成小火(這是炸花生米不會糊的關鍵)，
香菜肉絲材料大棵香菜一把， 裡脊肉一塊， 蔥薑幾片， 幹紅辣椒少許， 油3湯匙， 生抽3湯匙， 花椒粉少許， 澱粉少許， 鹽1/2茶匙。 做法1.香菜洗淨， 去跟去葉。 莖切段。 葉子留作他用。 2.肉切絲， 加生抽， 花椒粉， 澱粉拌勻， 醃制20分鐘。 蔥薑切片， 辣椒切絲。 3.鍋裡熱油， 加蔥薑爆香， 放入肉絲炒至變色時， 加入香菜同炒， 約兩三分鐘， 撒鹽出鍋即可。 香菜拌木耳材料木耳一把， 香菜三棵， 洋蔥一個， 花椒油， 涼拌醬油， 醋， 鹽， 糖， 香油， 熟芝麻做法1.木耳提前半天用涼水浸泡， 泡發後清洗乾淨。 洋蔥去外皮， 泡好的木耳焯水， 過冷水，
3.洋蔥木耳放入容器中， 加香菜， 花椒油匙， 涼拌醬油， 醋， 鹽匙， 糖， 香油拌勻， 撒上白芝麻即可
香菜的做法
香菜酸辣皮蛋材料皮蛋2顆， 香菜末5公克， 蒜末10公克， 熟花生碎10公克， 辣油1大匙， 白醋1大匙， 醬油2茶匙， 細糖1大匙做法1.皮蛋去殼後切小瓣盛盤備用。 2.蒜末和所有調味料拌勻後淋上作法1的皮蛋上， 再撒上香菜末及熟花生碎即可。 魚頭豆腐香菜湯材料魚頭1個， 香菜6棵， 豆腐2大塊， 薑片4片做法1.魚頭斬開兩邊， 洗乾淨後瀝幹水分2.香菜去頭洗乾淨3.熱油鍋， 放進薑片擦鍋， 放進魚頭煎至兩面金黃4.倒進開水， 大火燒開， 中火煮20分鐘， 湯呈奶白色5.豆腐切厚片和香菜一起放進湯裡， 煮10分鐘6.放鹽、雞精調味就可以啦
