蝦仁怎麼做好吃又簡單 爆炒蝦仁的做法

蝦仁怎麼做好吃又簡單,爆炒蝦仁的做法

蝦仁是已經處理好了的蝦肉， 將新鮮的蝦仁儲存起來， 需要的時候使用， 蝦仁最適合老人和小孩食用， 蝦肉中蛋白質的含量符合老人與小孩的高標準要求， 蝦仁的做法也是多種多樣， 無論怎樣的烹飪方法， 都是一道非常美味的菜肴。

蝦仁豆腐：蝦仁裡面加入適量的食鹽和澱粉， 攪拌均勻後進行醃制， 新鮮的嫩豆腐切成小塊備用， 蔥切段， 生薑切成細絲， 放在碗中， 加適量的清水， 再加合適的甜麵醬、芝麻油、食鹽和生抽攪拌均勻製成料汁。 炒鍋燒熱後倒入少許食用油，

油燒熱後將豆腐放進去炸， 將豆腐的表面都炸成金黃色後將調好的料汁倒進鍋中， 蓋上蓋子煮5分鐘左右， 使豆腐充分入味即可， 最後倒入蝦仁， 待蝦仁煮至變為紅色後撒上一點雞精就可以了。 煮軟的蝦仁和本身就軟軟的豆腐非常適合牙齒不好的老人和剛長牙的小孩子使用， 可以補充人體所需多種營養物質。

韓國人特別喜歡用蝦仁來做菜， 爆炒蝦仁就是一道頗具代表性的韓國菜譜， 微辣的口感， 加上大火的爆炒， 使得蝦肉鮮嫩爽口。 把蝦仁洗乾淨後瀝幹水分， 加入雞蛋清、料酒、食鹽、辣椒面、胡椒麵、醬油和澱粉， 攪拌均勻進行醃制；大蔥剁碎， 生薑去皮切片， 接下來先將料汁做好， 適量的雞湯、料酒、白砂糖、食鹽、胡椒麵、味精和澱粉，

攪拌均勻就是我們需要的料汁， 食用油倒入炒鍋， 燒熱後放入蝦仁， 炸熟後撈出控油；鍋中留底油， 燒熱後將薑蒜末、青豆和辣椒醬倒下去爆香， 然後再次倒入蝦仁， 翻炒均勻， 使蝦仁充分入味， 最後淋上一點芝麻油就可以了。

小貼士：蝦仁在烹飪之前， 最好是加入料酒和蔥薑等一起醃制片刻， 去除蝦仁中的腥味， 蝦仁是海產類食物， 所以味道比較重， 在醃制好了之後， 可以再放在沸水中焯燙片刻， 經過一番沸水煮過的蝦仁， 既能保證蝦仁的鮮嫩味道， 還能進一步去除蝦仁的異味。 聰明的媽媽喜歡做蝦仁給寶寶食用， 因為蝦肉中蛋白質含量非常符合寶寶的需求， 配上其他的蔬菜一起烹飪， 可以起到滋補養生的功效，

潤腸清肺和健腦等作用更是不用提了， 總之， 小孩子常常食用蝦仁， 好處可是多多的喲。