雞胗怎麼做好吃 雞胗的做法大全

雞胗怎麼做好吃,雞胗的做法大全

小炒菜如果作為食物的劃分， 我想應該歸類於速食中， 因為小炒菜用時短， 製作簡單， 又很適合下飯， 尤其是在炎熱的夏季， 即使熱衷於做飯的人也會避而遠之， 炎熱的廚房會澆滅所有的熱情。 雞胗就是一種非常適合用來做小炒的食物， 而且短短的幾分鐘， 炒出來的小炒健康又美味。

把雞胗清洗乾淨切成小片， 青椒、紅椒和黃椒洗淨切塊， 耗油和料酒加在雞胗裡面， 攪拌均勻醃制片刻， 鍋中油燒熱後將雞胗放下迅速翻炒， 直至變色後盛出， 鍋中留底油， 爆香蔥薑，

炒出香味後將彩椒倒進鍋中炒， 炒至斷生後將雞胗再次倒進鍋中一起炒， 最後加入少量的食鹽和醬油即可出鍋。 從準備食材到最後出鍋， 在廚房的用時可能5分鐘左右， 是不是很快很方便呢?如果你是一個人住， 不想每天吃外賣， 又沒有充足的時間可以回家給自己準備一頓豐盛的午餐， 不妨做這樣的一道彩椒炒雞胗， 不僅吃到了美味， 還節約了時間。

雞胗好吃， 用它可以做出很多美味的菜肴， 價格不貴， 營養豐富， 口感也特別的脆嫩， 最適合的是爆炒和涼拌， 上面介紹了爆炒雞胗， 接著給大家介紹一道醬雞胗， 也算是涼拌菜系中的一種吧。 雞胗用清水浸泡十分鐘， 再反復的清洗， 倒進鍋中煮幾分鐘， 最好是煮兩分鐘再換水接著煮，

最後一道煮久不用將水倒掉， 直接加調料， 花椒、桂皮、八角、幹辣椒、成仇、食鹽和白砂糖等， 加入了調料之後再煮一會兒， 薑片可以去除異味， 也可以放幾片在裡面， 煮半個小時左右就可以出鍋了， 因為是涼拌類菜， 所以最好是放涼之後再吃。

雞胗之所以要反復的浸泡， 清洗和換水煮， 是因為雞胗裡面包含的雜質異物比較多， 如果是爆炒， 高溫可以將沒有清洗乾淨的雜質分解殺死， 但是這種醬雞胗則是保持的中小火燉煮， 如果不清洗乾淨， 吃了之後很容易造成身體健康的危害。 在吃的時候， 我們可以再配上蒜末和米醋這些調料， 味道會更加獨特， 雖然煮的時候已經加入了很多種調料， 但是醬雞胗， 煮出來的始終只是一些香料的味道，

準備一碟蘸料， 吃起來就非常有涼拌菜的感覺了， 老一輩的人常說， 夏天要多吃蒜， 是清熱解毒的， 但其實一年四季都可以多吃， 蒜這種食物對人體只有好處， 沒有壞處。