冬瓜水分含量很高， 尤其是在炎熱的夏季， 人類大量的排汗， 導致身體嚴重缺水， 所以冬瓜是夏季流行食物， 鹹肉冬瓜湯不僅可以讓挑食厭食的孩子變得胃口大開， 還有清熱解暑的功效， 做鹹肉冬瓜湯的食材都是平常較為常見的， 做法也非常家常， 好吃嘴有最為完整的鹹肉的做法大全， 為你悉心介紹鹹肉冬瓜湯的做法， 讓您在家也能輕輕鬆松做出美味， 盡顯大廚風範。
做法一：用到的原料有適量的冬瓜， 鹹肉適量， 生薑一塊， 配料只需要用到雞精和料酒即可;
1.冬瓜去皮去籽洗淨後切成薄片， 鹹肉同樣切成薄片， 把鹹肉放在鍋裡， 加清水和薑片煮， 煮開之後把浮在表面的油沫撇去;
2.之後在鍋中加適量的料酒煮， 煮約半個小時左右即可， 然後把冬瓜放進去， 直至冬瓜煮軟之後加少許的雞精提味即可;
3.細心的朋友可以看到， 做這道菜沒有用到食鹽， 因為鹹肉中已經包含大量的鹽分， 不需要再加多餘的食鹽了， 一般鹹肉都是經過大量食鹽醃制而來的， 只需要加一小塊就可以了， 否則就算不加食鹽， 成品也會偏鹹。
做法二：先是準備材料， 有小冬瓜一個， 香菇4朵， 鹹肉一小塊即可， 生薑一塊， 清水適量;
1.冬瓜首先去皮去籽後啟程小塊備用， 把鹹肉切成薄片放在鍋中煮一會兒， 讓其出味道;
2.幾分鐘之後把冬瓜塊和姜片， 連同清水之後的香菇一起放進鍋中煮， 直至冬瓜徹底煮軟煮爛就可以了， 鍋中不需要再加其他的調料， 因為鹹肉在醃制的時候就已經放好味道。
鹹肉， 也就是經過大量食鹽醃制風乾而來的， 在醃制的時候， 已經將該加的調料都加進去了， 所以用來煮鹹肉冬瓜湯的時候不需要再加過多的其他調味品， 讓鹹肉中的味道全部釋放出來就可以了。 品質上乘的鹹肉是切面光滑， 肉很扎實， 並且看上去很乾燥很乾淨的， 切開的地方肉是呈現紅色的， 之所以製成鹹肉， 人們最早的心思也是為了可以長時間儲存， 一般在冬天的時候製作， 來年再吃， 味道就很好了。 瞭解了鹹肉的一些相關知識，
