古有雲:“冬吃蘿蔔夏吃姜, 一年四季保健康”,如今已至深秋, 冬天將近, 蘿蔔自然是養生飲食的佳選, 但我們常見就有很多種, 如紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔。 看到此, 不少消費者就犯迷糊了, 哪種蘿蔔更好呢?
紅白青水蘿蔔 四種蘿蔔
紅蘿蔔:紅蘿蔔也叫胡蘿蔔, 含有大量胡蘿蔔素, 還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。 紅蘿蔔中含有的胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著。 紅蘿蔔生吃養血, 熟吃補身。 其中的胡蘿蔔素是脂溶性物質, 用油爆炒是最好的食用方式, 其營養物質可以充分被吸收。
白蘿蔔:白蘿蔔中含有蛋白質、脂肪以及豐富的鈣, 還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質, 《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”.白蘿蔔生吃促消化, 熟吃補氣。 生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌, 調整胃腸機能, 還有很強的消炎作用, 也可止咳。 跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃, 可補氣順氣。
青蘿蔔:青蘿蔔澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質的含量都很高, 具有健脾, 防治痰多, 口幹舌渴等功效。 一般生吃。
水蘿蔔:水蘿蔔每100克水蘿蔔中含有8克蛋白質, 45毫克維生素C以及豐富的膳食纖維。 具有利尿、消食等功效。 水蘿蔔與青蘿蔔類似, 一般生吃, 甜辣相間, 爽脆宜人。
中醫點評:
1、白蘿蔔可以補氣和順氣;
2、紅蘿蔔可以補心、活血養血, 心腦血管患者可以多吃;
3、青蘿蔔可以清熱舒肝;
4、水蘿蔔的利尿功能特別好。
大家可以根據自己的體質, 選擇最合適的一種。