番茄疙瘩湯的做法 番茄疙瘩湯的家常做法

番茄疙瘩湯的做法,番茄疙瘩湯的家常做法

北方人吃疙瘩湯， 就是最簡單的做法， 不加任何其他的配菜， 吃的時候就著大蔥或者鹹菜， 而沿海地帶的人， 面疙瘩湯的做法可謂是“用盡心機”， 裡面加入的大量海鮮一點不亞於一道饕鶗盛宴， 而處於這兩者之間的， 家常的疙瘩湯就是番茄疙瘩湯， 番茄疙瘩湯的做法就跟咱們平常煮面一樣， 非常簡單， 而且因為加入了番茄， 吃起來酸酸甜甜的， 非常開胃， 小孩子和老人都很適合。

這種番茄疙瘩湯的做法， 萬變不離其宗的是先準備食材， 把番茄根部花一個十字口，

用開水稍稍燙一下， 然後將皮輕輕撕掉， 去皮的番茄切成塊狀， 待鍋中油燒至6成熱後， 先爆香蔥薑蒜， 炒出香味之後再把番茄放下去炒， 一直保持大火不斷的翻炒， 直至番茄出濃湯後在鍋中加適量的清水， 同時加入少許食鹽， 這時候我們就可以來準備面疙瘩了。

取適量的麵粉放於盆中， 倒入少許的清水， 然後沿著同一個方向用筷子不斷的攪拌， 直至把麵粉攪拌成大小合適的面疙瘩， 做好面疙瘩之後， 鍋中的水基本也已經燒開， 把面疙瘩慢慢的倒進鍋中， 一邊倒， 一邊不停的攪拌， 用大火將鍋中湯汁再次燒開， 燒開之後再煮幾分鐘， 然後倒入打散的雞蛋液， 淋在鍋裡就用筷子迅速的攪動， 使其充分混合在一起，

最後關火， 再表面撒上香菜末， 再淋上一些香油即可， 為了增進湯的鮮美， 可以適當的加一些雞精味精之類的調味品。

番茄是一種性微寒的食材， 具有補陰止渴的功效， 食欲不振和經常口渴的人可以經常食用番茄， 一直以來， 番茄是一直作為蔬菜被人們食用， 但也有一些人認為番茄是水果， 有一些人經常將番茄當做水果洗乾淨後生吃， 不得不說， 口味還真不錯。 番茄面疙瘩湯， 重點就在於番茄一定要熬煮出濃湯， 將番茄酸酸甜甜的味道散發出來， 才能讓面疙瘩吃起來有味道。 雖然這種番茄面疙瘩湯不如加入了大量海鮮的海鮮面疙瘩營養豐富， 也不如它的香味濃郁， 但是番茄最原本的清甜， 也是受到了很多人的喜愛，

這種番茄面疙瘩湯的做法雖然簡單， 但也一定要將番茄的湯汁熬煮出來， 才能做出最正宗的味道。