6張圖片“最近乳酪包在網路大火， 我卻一直都沒敢嘗試， 不是不愛， 是怕吃上癮就停不下來， 乳酪的熱量還是蠻高的。 有朋友來電， 說買的乳酪包只有那麼一點點夾餡， 吃起來不過癮呀不過癮， 要求來個料足的。 既然夾心的不過癮， 乾脆就弄個餐包造型， 裹進一大團乳酪餡好了， 保證能過足乳酪癮。 為了不至於過膩， 餡料里加了酸甜的蔓越莓， 口感大受稱讚， 嘗了一個， 果然停不了口的節奏， 似我這般的胖人還是慎入， 慎入。 ”主料高粉 (205克)全麥粉 (30克)小麥胚芽 (5克)鹽 (2克)糖 (30克)南瓜泥 (70克)水 (70克)蛋液 (20克)酵母 (3克)黃油 (25克)輔料奶油乳酪(餡料) (125克)糖(餡料) (20克)蔓越莓(餡料) (65克)廚具電烤箱分類烘焙 甜味 烘焙 數小時 簡單難度
將南瓜蒸熟後， 碾壓成南瓜泥。
將除黃油之外的麵團材料按照先液體後粉類的順序放入麵包機中(糖和鹽要對角放)， 揉成一個光滑的麵團。
加入切成丁的黃油。
繼續一個揉面程式， 將麵團揉至擴展階段。
蓋上保鮮膜， 將麵團發酵至約兩倍大。
將麵團排氣後分割成10分， 滾圓後鬆弛20分鐘。
蔓越莓切碎後和奶油乳酪及糖放在一起攪拌均勻， 做成蔓越莓乳酪餡。
將鬆弛好的麵團擀成圓形。
取適量蔓越莓乳酪餡放在面團中央。
用麵團包裹乳酪餡， 捏緊收口成圓形。
將做好的麵團放入溫暖潮濕的地方進行二次發酵。
