近日來， 氣候持續潮濕炎熱， 糧食、豆類等在這種天氣裡最容易受潮發黴生蟲。 這裡教您幾個保存妙招。
雖然糧食、豆類都是居家必備， 但在這種天氣裡， 最好購買抽真空小包裝。 晴朗乾燥時， 趁著乾爽， 可將大袋糧食分裝成短時間可以吃完的小袋。 一袋在一兩周內吃完， 其他袋子儘快排出空氣再夾緊， 放陰涼處儲藏。
冰箱的冷藏室也可以放， 但必須要把糧食、豆子裝進不透水的袋中密封放入。 此外， 用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個方法， 省地方也整齊。 要先保證糧食是乾燥的， 放入後趕緊擰緊蓋子。
堅果在夏天也同樣會遇到受潮和氧化的問題的“困擾”,如果在陰雨天打開堅果口袋， 在幾小時之內就會變軟， 這就是吸水了。 一旦水分上升， 還容易產生黃麴黴毒素。 所以， 堅果最好也要用密封真空袋或塑膠瓶保存。 注意應趁乾燥時分裝， 然後存放在陰涼處。 每次取食時， 要快拿快蓋， 減少空氣的流通。 如果已發現有輕微的黴味， 或者有不新鮮的氣味， 那就一定要丟棄了。
