緊急營養早餐搭配

忘記吃早餐是很多都市人的壞毛病。 營養早餐作為每天的第一餐， 對健康至關重要。 那如果不小心錯過了早餐時間應該怎麼補救呢?今天， 小編教大家一個緊急營養早餐的搭配方法， 及時將錯過的營養補充回來。

如果確實沒有及時吃早餐， 也可以採取一些補救措施， 比如：準備一些芝麻糊、燕麥片、豆奶粉等可以即沖即食的方便食品;隨身攜帶方便食用的核桃仁、花生米等堅果;上班沿路購買營養價值比較高的食物做早餐， 如優酪乳、豆漿、茶葉蛋、烤地瓜、時令水果等。

下面幾組食物可供大家“補救”：

(1)幾片全麥麵包+一瓶優酪乳+幾粒聖女果=營養合格早餐

(2)茶葉蛋+芝麻糊+橘子=營養合格早餐

(3)燕麥片+一杯豆漿+小把核桃肉或者杏仁=營養合格早餐

(4)烤地瓜+小把花生米+一隻香蕉=營養合格早餐

如果連進食合格早餐也做不到， 那麼喝一杯蜂蜜水、吃幾粒花生米， 或者吃幾塊餅乾、喝一杯優酪乳， 儘管達不到營養合格， 但總比完全不吃要好。

早餐不吃有多大害處?

研究表明， 不吃早餐導致的能量和營養素攝入的不足， 很難從午餐和晚餐中得到充分補充。 所以， 每天都應該吃早餐， 並且要吃好早餐， 以保證攝入充足的能量和營養素。

食物中的供能營養素是維持血糖水準的主要來源， 早餐食物中的碳水化合物、蛋白質和脂肪的供能比例，

應為5：1：0.7， 這樣能夠很好地發揮碳水化合物在餐後快速升血糖的作用， 同時又利用了蛋白質和脂肪維持進餐2小時後血糖水準的功能， 兩者互補， 使整個上午的血糖維持在穩定的水準， 來滿足大腦對血糖供給的需求， 對保證上午的工作、學習效率具有重要意義。

自測你的早餐是否合格?

早餐的食物應該種類多樣， 搭配合理。 可以根據食物種類的多少來評價早餐的營養是否充足。 如果早餐中包括了：

1、穀類;

2、動物性食物(肉、蛋);

3、奶及乳製品;

4、蔬菜和水果等4類食物， 則為早餐的營養充足;如果只包括其中的3類， 則為早餐的營養較為充足;如果只包括其中的2類或者以下， 則為早餐的營養不充足。

早餐提供的能量應占全天總能量的25%~30%。

成年人的早餐食物， 穀類100克， 可以選擇饅頭， 豆包， 麥片， 麵包， 麵條， 粥等;適量的蛋白質食物如肉、蛋、奶、大豆製品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。 不同年齡， 勞動強度的個體所需要的能量和食物量不同， 應根據具體情況加以調整。

微微健康網小編提醒：總有各種各樣的藉口成為忘記吃早餐的理由。 以上這個緊急營養早餐的搭配方法， 小編希望大家使用的越少越好， 早餐只有按時吃才是最營養的。