中醫古方中記載， 醋泡黑豆在我們民間非常流行， 是一種流傳非常廣泛的偏方， 能夠有效的降低血壓、減肥、美白、治療便秘、解毒和抗感冒等等。 每天吃10粒， 健脾補腎， 烏髮明目， 一周瘦7斤。
黑豆中含有大量的抗氧化成分， 例如花色素、維生素A等等， 這些物質不但都能夠幫助我們有效的減肥， 還能保養我們的皮膚， 最終達到美白肌膚、明目等等的功效。 而老陳醋能夠有效的促進黑豆中所含有的營養元素溶解出來， 更加方便我們身體的吸收和攝取。 所以說， 老陳醋和黑豆兩者相輔相成， 能夠最大限度的發揮它們的減肥功效。
醋泡黑豆：
材料：黑豆500克， 米醋250克， 蜂蜜250克
做法：
1、黑豆在水中泡一會， 挑出壞掉的豆子。
2、清洗乾淨黑豆， 瀝幹水分。
3、炒鍋內不放油幹炒黑豆， 中火炒10分鐘後， 差不多就能聞到一股豆香味了， 並且可以聽到劈裡啪啦的聲音， 這是黑豆在爆皮， 繼續炒10分鐘。
4、裝豆子的容器需要提前在100攝氏度烤箱內烘烤20分鐘殺菌消毒。
5、炒好的黑豆放涼後裝入容器中。
6、黑豆：米醋+蜂蜜的比例是1:1， 確保液體可以蓋過黑豆， 放入冰箱冷藏。
7.、2-3天后， 黑豆已經充分吸收了米醋和蜂蜜， 豆子變得飽滿多汁。
8、盡情享用美味的醋泡黑豆吧。
