洋蔥炒排骨酥
材料：紫皮洋蔥1個， 瘦排骨適量， 蔥適量， 油、鹽、醬油、生粉各適量。
做法：
1、先把排骨洗淨， 拿點醬油、油、鹽、生粉醃制一下， 以便入味。
2、洋蔥去掉最外面一層， 洗淨， 然後豎切即可。
3、開鍋熱油， 先炸排骨， 等排骨兩邊變金黃色即可加入洋蔥爆炒。
4、等洋蔥微焦， 加入預先切好的蔥， 加點鹽調味即可。
辣炒洋蔥
材料：洋蔥三個(紅洋蔥， 白洋蔥也可以)， 油辣子鹽， 生抽， 耗油， 胡椒粉， 花椒粉， 孜然粉。
做法：
1、洋蔥切條狀
2、鍋裡放入油加熱至5成， 放入洋蔥炒至5成熟
3、加入油辣子， 2~3勺(裡面有幹辣椒及紅油)， 鹽， 生抽， 耗油， 胡椒粉， 花椒粉，
4、炒至洋蔥變軟即可入盤。
洋蔥椰菜紅蘿蔔土豆湯
材料：土豆(黃皮)320克， 紅蘿蔔320克， 番茄320克， 菜花160克， 洋蔥(白皮)80克， 青椒80克， 薑4克， 胡椒粉2克， 鹽4克。
做法：
1、土豆和紅蘿蔔均去皮， 洗淨切粒;
2、洋蔥去衣， 洗淨， 切絲;
3、番茄洗淨， 切件去核;
4、椰菜(菜花)洗淨， 切絲;
5、姜去皮， 洗淨， 拍松;
6、青椒洗淨， 開邊去粒， 切粗條;
7、燒熱鍋， 下油爆香薑， 再下洋蔥炒香， 然後放下椰菜炒軟， 鏟起;
8、水適量煲開， 放下土豆、紅蘿蔔、番茄、椰菜、洋蔥， 慢火煲開， 加胡椒粉及鹽調味， 即可盛碗上桌。
