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糖友初秋飲食生津潤燥為主打

[糖友初秋飲食生津潤燥為主打]

初秋氣候乾燥, 糖尿病患者容易出現嚴重缺水的情況, 進而導致各種併發症, 因此, 糖友初秋的飲食應注意調理。

副醫師王素君提醒糖友, 飲食上宜潤, 在選材上應選用防燥養陰之品。

王建議, 糖友可根據天氣的燥熱程度選擇性質偏涼、生津潤燥、清熱通便的果蔬, 如苦瓜、黃瓜、萵筍、竹筍、菠菜、蘑菇、番茄等。 因其所含的維生素c、維生素b及無機鹽、纖維素等可改善燥氣對人體造成的不良影響, 滋腎潤肺。

王提醒說, 天氣燥熱時飲食要特別注意清淡, 食物要做得少油膩、易消化。

無論主食、蔬菜, 儘量採用清蒸、清煮、清燉等烹調方式, 最好少用油煎炸、旺火爆炒等, 以免影響食物的營養成分。

同時, 在控制總熱量的基礎上合理安排碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養物質的比例, 保持營養攝入均衡。 另外, 糖友要保證一天不少於三餐, 儘量多吃高纖維的食物, 並保持穩定的情緒, 以利於血糖的穩定和大便的通暢。

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