我們即將要臨來夏季了， 天氣變得悶熱， 大家會感到沒有食欲， 因此我們可以運用水果入菜讓料理滋味變得更加清爽， 香甜清爽的滋味很適合夏天品嘗， 開胃消暑。 營養師叮嚀：蘋果、芒果、鳳梨等水果入菜烹調時間不宜過長， 否則會影響香氣與口感。
烏龍面香瓜盅
材料：米漿300ml、烏龍面1包（1人份）、蝦仁50克、香瓜1顆， 鹽、香松、黑胡椒粉、爆米花各適量。
做法：
1、刻花：香瓜剖半去籽後， 將切口以刀刻成鋸齒狀邊緣。
2、滾煮：烏龍面、蝦仁放入米漿滾煮， 以鹽、黑胡椒調味， 放入做法1,灑爆米花、香松。
蘋果蝦仁煎蛋
材料：蝦仁、玉米粒各100克，
準備：蝦仁、蘋果切丁備用。
做法：
1、香煎：雞蛋加蝦仁、蘋果丁、玉米粒、蔥末、鹽拌勻後， 煎至焦香。
2、組合：將做法1切成4等份， 抹上千島醬後疊起即可。
鳳梨燒雞翅
材料：鳳梨1/4顆、雞翅3支、番茄醬200ml、水100ml、蠔油50ml、糖適量。
準備：鳳梨切塊。
做法：
1、煎香：將雞翅放入鍋中煎至表皮呈現金黃色， 大約5分熟備用。
2、滾煮：續加鳳梨、番茄醬、水、蠔油、糖煮15分鐘即可。
