苦瓜:又名癩瓜、涼瓜。 它營養豐富, 富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。
未熟嫩瓜可作蔬菜食用, 成熟後, 瓤可生食, 瓜可作湯, 又可涼拌, 還可清炒, 也可與肉、魚一起做菜, 清脆爽口, 別有風味, 具有增強食欲、助長消化、除熱邪、解勞乏、清心明目、益氣壯陽等功效。 科學家還意外地發現, 苦瓜具有美容作用。 苦瓜中含有豐富的維生素C, 據測定, 每100克苦瓜含維生素C84毫克, 含鐵6.6毫克, 還含有多種氨基酸、苦瓜甙、豐乳糖醛酸、果膠、礦物質和多種維生素。 所以, 常食苦瓜能有效增強皮層活力, 使皮膚變得細嫩健美。
苦瓜
蒲公英:這是一種菊科植物。 蒲公英帶根的全草, 既可作蔬菜充饑(多用嫩葉, 涼拌、烹煮即可), 又可入藥治玻多吃也不傷人, 還可起到清熱、解毒、緩瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓、提神醒腦、抗菌抗癌的功效。
據悉, 目前日本已研製開發出蒲公英系列保健飲料和食品。
苦菜:苦菜含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、甘露醇、生物鹼等十幾種營養物質, 性味苦寒, 有安心益氣、清熱解毒的功效。
苦菜
杏仁:含有苦杏仁甙, 所以口感很苦, 但食用它能夠止咳定喘、潤腸通便, 適用於傷風感冒引起的咳嗽、痰多, 效果良好。
杏仁
茶葉:茶葉味甘苦、性微寒, 能緩解多種毒素。 研究證明, 茶葉中含有一種豐富的生物活性物質——茶多酚。
茶多酚能將重金屬離子沉澱或還原,
茶葉
啤酒:啤酒是用大麥和啤酒花為主要原料, 經酵母發酵而製成的。
它含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其他有利於人體健康的成分, 素有“液體麵包”的美譽。 其清爽可口的苦味, 有幫助消化、滋補身體的功效。 喝適量啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、降血壓、止咳、利尿、鎮靜、消除疲勞、恢復精力等作用。
此外, 常見的苦味食物還有菊花、百合、地膽草、荷葉等,
啤酒