清蒸鮑魚的家常做法 清蒸鮑魚的做法大全

清蒸鮑魚的家常做法,清蒸鮑魚的做法大全

鮑魚這種食物， 幾年之前還是一隻難求， 並不是所有人都吃得起的珍貴食材， 現如今隨著生活水準的提升， 鮑魚的價格越來越低， 鮑魚也成了普通人群就能吃得起的美食， 但是不管價格怎麼變， 清蒸鮑魚的做法依然是鮑魚最經典的吃法。 下面小編就給大家介紹清蒸鮑魚的做法， 大家可以認真的學習， 做給自己愛的人吃， 不論親情還是愛情， 抑或是友情。

清蒸鮑魚的做法一：
食材明細：鮑魚5只， 生薑一塊， 大蒜5瓣， 香蔥， 胡椒粉， 食鹽和食用油各適量；
1.鮑魚刷洗乾淨，

放在盤子裡， 蒸鍋中水燒開之後將鮑魚放在蒸鍋裡面蒸， 約5分鐘之後將其取出；
2.炒鍋中適量的食用油燒熱後加入少許食鹽， 再加切好的薑蒜末爆香， 炒出香味之後迅速將其淋在鮑魚上面；
3.香蔥切成蔥花， 與胡椒粉一起撒上鮑魚上面， 這道清蒸鮑魚就完成了。

清蒸鮑魚的做法二：
食材明細：鮑魚， 食鹽， 料酒， 小蔥， 味精， 生薑， 醋， 花椒， 醬油和香油等各適量；
1.鮑魚刷洗乾淨， 用刀在表面劃上刀口， 從中間劃開， 方便入味， 小蔥清洗乾淨切成條狀， 生薑一部分切成細末， 另一部分切成片狀；
2.鮑魚擺在盤子裡， 加入花椒， 食鹽， 味精， 料酒， 切好的薑片和蔥條， 放在蒸籠裡蒸十分鐘左右取出；
3.把其中的花椒， 蔥條和薑片揀出不要， 取一個碗，

在裡面加入醋， 薑末， 香油和醬油， 攪拌均勻製成料汁， 將鮑魚和料汁一起端上桌， 蘸著吃， 味道非常鮮美。

鮑魚一定要用刷子刷洗乾淨， 不然表面很髒， 看起來黑黑的， 毫無食欲可言， 蒸鮑魚的時間不能太長， 否則鮑魚肉太老， 影響口感， 在蒸的時候， 全程最好保持大火， 儘快將鮑魚蒸熟， 如果是在鮑魚表面劃刀過的， 只需要最多5分鐘就能將鮑魚蒸熟。 關於清蒸鮑魚的做法， 其實跟一般的蒸魚差不多， 只是需要將鮑魚清洗乾淨放在蒸鍋裡蒸熟， 再做上蘸碟， 蘸著吃就可以了。 但是鮑魚的清洗比較麻煩， 可以先把鮑魚先放在水裡浸泡一會兒， 讓其吐出一些髒東西， 然後用小的勺子， 沿著鮑魚尖， 把殼翹開， 將鮑魚肉取下來， 再把裡面綠色的部分去掉，

接著用乾淨的牙刷把鮑魚的表面刷洗乾淨， 同樣的方法將鮑魚殼也刷洗乾淨， 鮑魚背面劃刀， 方便入味， 切好之後再重新放回鮑魚殼裡面， 就可以進行烹飪了。