油炸花生米的做法大全

油炸花生米的做法大全

油炸花生米的做法， 是花生的一種非常普遍的吃法， 經常被用來當做下酒菜或者返校開胃小菜， 花生種含有多種維生素和蛋白質等， 花生米可以儘量多吃， 補充人體所需營養物質， 但是油炸花生米的做法， 卻限制了花生米的用量， 油炸類的食物對人體健康有所損傷， 這是大家都知道的一個事實， 如果是油炸花生米的做法， 那麼建議大家儘量少吃， 偶爾吃一次， 開開胃是可以的， 否則有可能導致血脂或者膽固醇等迅速升高。

油炸花生米的做法具體是這樣的， 把挑選好的花生米去掉雜質，

但不用水洗， 倒進燒熱的油鍋中， 用小火， 不停的翻炒， 不要等油燒的很熱之後再將花生米下鍋， 這樣很容易將花生米炒糊， 冷油下鍋是最好的， 用小火使花生米慢慢的升溫， 這樣炸出來的花生米吃起來會更加酥脆。 一般油炸花生米的做法， 不需要太長的時間， 聽到鍋中發出聲響， 一些花生米會調皮的亂串後就可以了， 為了保險， 可以自己親自嘗嘗， 吃到沒有生的味道就可以了， 撈出控幹多餘的油， 撒上食鹽或者白砂糖就可以了， 稍微冷卻之後吃起來會更脆哦。

油炸花生米的做法不僅簡單， 而且還有小技巧可以使這道菜更加容易操作， 將花生米事先放在清水裡浸泡一個小時， 最好是用熱水， 然後把水倒掉，

瀝幹水分， 注意一定要將水徹底瀝幹， 否則下鍋炸的時候油四處亂濺， 很容易受傷。 想要炸出又脆又香的花生米， 最好是將油和花生一起下鍋， 冷油下鍋， 然後小火使花生米慢慢的升溫， 這樣油炸花生米的做法不容易將花生米炸糊， 而且炒的也更加均勻， 期間一定要不停的翻炒， 才能使每一粒花生米都受火均勻。

花生米用熱水浸泡， 然後清洗乾淨， 瀝幹水分再油炸， 可以將花生米中的雜質清洗出去， 還可以使其在油炸過程中受熱均勻， 不容易炸糊， 油炸花生米的做法中最關鍵的一步就是冷油下鍋， 如果是油加熱後再下鍋的話， 花生米很容易炒糊， 而且很可能導致外焦裡生， 在油炸的途中， 千萬不能用大火，

最好是小火， 慢慢的翻炒， 將花生米炸成金黃色後就可以出鍋了， 趁熱撒上一些食鹽或者白酒， 剛炒好的花生米吃起來是綿綿的， 最好是待花生米冷卻之後再吃， 酥脆的口感就自然而然的散發出來了。