【導讀】枸杞山藥的做法， 潔白的山藥宛如無暇的美玉， 與紅瑪瑙般的枸杞靜靜地躺在一起， 作為女人保養臉龐與瘦身的良方， 當仁不讓， 一起來瞭解下枸杞山藥的做法吧。
枸杞山藥的做法
材料
山藥300g,枸杞2茶匙（10g）， 冰糖50g,白醋2湯匙（30ml）
做法
1、山藥洗淨表面泥沙， 削去外皮， 再放入冷水中浸泡片刻， 使其表面黏液儘量稀釋。 枸杞用清水沖洗乾淨， 再放入溫水中浸泡至完全發起。
2、將山藥切成6cm長、1cm見方的小條。
3、鍋中放入適量熱水， 大火燒沸後將山藥小條和枸杞放入汆煮3分鐘， 再取出放入冷水中充分沖涼， 隨後瀝幹水分待用。
4、鍋中保留少許汆煮山藥的熱水， 再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化， 然後調入白醋， 將湯汁稍稍收稠， 製成酸甜汁。
5、最後將酸甜汁倒入枸杞山藥中， 浸泡30分鐘即可。
枸杞山藥的做法
小訣竅
1、山藥入冷水浸泡後， 可防止接觸空氣氧化變黑， 並可有效減低山藥表面黏液對手臂的刺激。
2、白醋要最後調入， 否則酸度會隨著水氣一起而蒸發掉。
3、還可選用新鮮的蓮藕， 用同樣的方法製作， 味道更加清脆。
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