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海帶豆芽排骨湯怎麼做?

海帶豆芽排骨湯怎麼做

不論是什麼季節, 湯類都是餐桌上不可缺少的一道食物, 冬季可以熬煮一些比較暖和驅寒的湯品, 而在炎熱的夏季, 則可以選擇燉上一些清熱解暑的冬瓜湯之類的, 飯前一碗湯, 對於人的身體健康很有好處, 冬天喝上熱氣騰騰的湯最能使身體感到暖和, 驅寒保暖。 海帶豆芽排骨湯就是一道非常適合冬天飲用的湯, 海帶中包含有大量的鈣質, 具有很好的補鈣功能, 而豆芽這種用豆類發成的植物, 可以補充人體發展所需膳食纖維, 排骨是一種非常普通的大眾食材, 將這三種食材經過精心熬煮出來的海帶豆芽排骨湯富含豐富的營養。

海帶豆芽排骨湯的做法:
食材明細:豬小排, 海帶, 黃豆芽, 大蔥, 生薑, 食鹽, 黃酒, 香油等各適量;
1.海帶提前一段時間放在清水中浸泡, 然後放在蒸籠裡蒸約半個小時, 取出後再放在清水中浸泡幾個小時, 徹底發漲之後的海帶口感更好, 浸泡時間到了之後將其洗乾淨, 瀝幹水分後切成方塊備用;
2.排骨洗乾淨後切成小塊, 放在燒開的水裡焯燙一會兒, 將其撈出後放在溫水中浸泡洗淨;
3.鍋中加入足量的清水, 把處理好的排骨和黃豆芽一起放進去, 再加入切好的蔥段和薑片, 適量的黃酒, 用大火煮開;
4.將表面的油沫撇去, 再用中火燜煮半個小時, 接著放入海帶塊,

用大火煮十分鐘, 把其中的薑片和蔥段去除, 加入適量的食鹽調味, 淋上少許香油即可出鍋。

海帶豆芽排骨湯的做法小貼士:
將排骨焯燙之後要用水將其沖洗乾淨, 但是不能用涼水, 否則遇到涼水的排骨肉會縮緊, 不容易煮熟, 而且肉質口感也會發生改變, 市面上買到的海帶一般都是幹海帶, 這樣可以長時間的保存, 所以在進行烹飪之前, 一定要將其放在溫水中浸泡幾個小時, 徹底發漲的海帶可以縮短燉煮的時間, 還能使煮出來的海帶口感更好。

大家都知道海帶和豆芽都是非常健康營養的食物, 海帶中含有大量的鈣質和碘元素, 正處在長身體階段的小孩子應該多多食用海帶, 可以增強骨骼, 加快骨骼發育,

而且還能避免以後因為缺碘而產生大脖子病, 適量的海帶和豆芽可以幫之控制體重, 通俗點說也就是可以起到減肥的效果。 排骨中最為豐富的就是蛋白質的含量, 所以整個海帶豆芽排骨湯也很適合身體狀況不如以前的老年人。

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