不論是什麼季節, 湯類都是餐桌上不可缺少的一道食物, 冬季可以熬煮一些比較暖和驅寒的湯品, 而在炎熱的夏季, 則可以選擇燉上一些清熱解暑的冬瓜湯之類的, 飯前一碗湯, 對於人的身體健康很有好處, 冬天喝上熱氣騰騰的湯最能使身體感到暖和, 驅寒保暖。 海帶豆芽排骨湯就是一道非常適合冬天飲用的湯, 海帶中包含有大量的鈣質, 具有很好的補鈣功能, 而豆芽這種用豆類發成的植物, 可以補充人體發展所需膳食纖維, 排骨是一種非常普通的大眾食材, 將這三種食材經過精心熬煮出來的海帶豆芽排骨湯富含豐富的營養。
海帶豆芽排骨湯的做法:
食材明細:豬小排,
海帶,
黃豆芽,
大蔥,
生薑,
食鹽,
黃酒,
香油等各適量;
1.海帶提前一段時間放在清水中浸泡,
然後放在蒸籠裡蒸約半個小時,
取出後再放在清水中浸泡幾個小時,
徹底發漲之後的海帶口感更好,
浸泡時間到了之後將其洗乾淨,
瀝幹水分後切成方塊備用;
2.排骨洗乾淨後切成小塊,
放在燒開的水裡焯燙一會兒,
將其撈出後放在溫水中浸泡洗淨;
3.鍋中加入足量的清水,
把處理好的排骨和黃豆芽一起放進去,
再加入切好的蔥段和薑片,
適量的黃酒,
用大火煮開;
4.將表面的油沫撇去,
再用中火燜煮半個小時,
接著放入海帶塊,
海帶豆芽排骨湯的做法小貼士:
將排骨焯燙之後要用水將其沖洗乾淨,
但是不能用涼水,
否則遇到涼水的排骨肉會縮緊,
不容易煮熟,
而且肉質口感也會發生改變,
市面上買到的海帶一般都是幹海帶,
這樣可以長時間的保存,
所以在進行烹飪之前,
一定要將其放在溫水中浸泡幾個小時,
徹底發漲的海帶可以縮短燉煮的時間,
還能使煮出來的海帶口感更好。
大家都知道海帶和豆芽都是非常健康營養的食物, 海帶中含有大量的鈣質和碘元素, 正處在長身體階段的小孩子應該多多食用海帶, 可以增強骨骼, 加快骨骼發育,