孜然肉片的家常做法 孜然肉片的做法大全

孜然肉片的家常做法,孜然肉片的做法大全

畢業出來工作了就很少與同學們再在一起玩耍， 但是每次過年前後都會抽上一天， 邀上一些朋友舉辦一個小型的同學會， 一來說說自己的現狀， 二來大家一起懷念舊時光。 今年雖然閏九月， 時間仿佛比以前長了許多， 但是越來越明顯的寒意卻也提醒著我們冬天就快來臨， 越到這個時候就越是懷舊， 越是想念以前念書的日子。 大學就像是一個小型的社會， 我們經歷著各種冷暖， 除了對於大學同學的思念， 大學食堂的飯菜也勾起了大多數人滿滿的回憶吧！

孜然肉片是我們大學食堂比較愛做的一道菜， 那時候經常對食堂各種吐槽， 食堂阿姨做的最好的一道菜恐怕就算是這孜然肉片了， 因為用料簡單， 做法簡便， 所以食堂阿姨們總喜歡做這道菜， 雖然是少得可憐的肉片， 但是嘗嘗鮮也就足夠了。 做一道孜然肉片需要用到的食材都是平時非常普通的， 五花肉， 黃瓜， 蔥蒜， 孜然粉， 辣椒粉， 食鹽和生抽， 僅這幾種簡單的材料食堂阿姨便能做出一道還算得上不錯的菜肴。

將五花肉洗乾淨後切成薄片， 加入澱粉攪拌均勻， 蔥蒜分別洗乾淨切成細末， 倒入燒熱的油鍋中爆香， 炒出香味之後再把肉片倒下去大火煸炒， 炒出大量的肉油之後再把切好的黃瓜片倒下去， 黃瓜不需要太多的火候，

稍作翻炒之後加入適量的食鹽， 孜然粉， 辣椒粉和生抽， 翻炒均勻就可以出鍋了。 這道孜然肉片的做法屬於一道快手菜， 全程保持大火的狀態迅速翻炒至熟， 根據自己的口味適當的加一些調料， 出鍋前可以淋上少許香油， 加入一些雞精調味， 香味自然就釋放出來了。

孜然肉片最經典的配菜便是黃瓜， 當然偶爾一點的創新也會給生活帶來小小的驚喜， 學校食堂就是這樣一個永遠會帶給你驚喜的地方， 還記得大學食堂裡面孜然肉片是用到了胡蘿蔔當做配菜。 把五花肉切成薄片加入生抽進行醃制， 約十分鐘即可， 胡蘿蔔洗淨切片， 炒鍋中適量的食用油燒熱後把肉片倒下去大火煸炒， 炒至變色後把胡蘿蔔倒下去，

然後加入黑胡椒， 孜然和適量的食鹽， 翻炒均勻即可出鍋。 食堂做的孜然肉片雖然跟外面餐館裡沒得比， 但是小編覺得， 當年我讀大學的食堂阿姨做的飯菜比起很多高校已經好了很多， 所以越是想念同學的時候， 也是越懷念食堂飯菜的時候。