花生的營養可豐富了， 很多人都知道， 吃花生可以補血， 那麼吃花生可以緩衰老嗎?現在很多都很注意吃的好、吃的養生， 那麼又如何吃的養生呢?那麼花生的營養價值又有哪些呢?一起來看看吧。
花生營養豐富， 是價廉易得的保健佳品。 據科學家研究， 花生含大量的植物固醇， 對人的健康十分有益。 尤其是β-穀固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。 美國科學家進一步研究發現， 花生中還含有“白藜蘆醇”。 這種物質有很強的生物活性， 不僅能抵禦癌症， 還能抑制血小板凝聚， 防止心肌梗死與腦梗塞。
花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力， 延緩衰老。 它所含的Ve可延緩組織老化， 並增強肝臟解毒功能。 此外， 花生還具有止血和提升血小板的功能， 且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍， 所以吃花生最好連紅皮一塊吃。
花生食療方法
1.花生加紅棗及大米煮粥：可健脾胃， 用於脾虛氣弱、脾失健運、食欲不振;
2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜：用於腎氣不足、面色無華;
3.帶殼花生煮時加橘皮、米醋及冰糖， 可理氣化痰、止咳平喘、健脾和胃;
4.花生米、栗子、蓮子煮粥：用於心氣不足、心慌氣短、失眠頭暈等症;
5.花生米、黃豆燉豬蹄或羊蹄：有通乳作用。
花生的營養價值
花生中含有大約50%的脂質， 25%的蛋白質， 25%的維生素B1， 維生素B2及維生素E等多種維生素。
花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸， 其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。
花生中含有多種蛋白質， 氨基酸的組成也十分多樣， 人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外， 其他氨基酸含量都很豐富。
怎樣吃花生才安全有益呢?
花生不宜生吃
花生含贅肉較多， 人體對其消化吸收緩慢， 大量生吃可以引起消化不良。 另外， 花生在土壤裡生長， 常被寄生蟲卵污染， 生吃輕易引起寄生蟲病。 同時， 花生常被鼠類污染， 易網傳播自然疫源性疾病， 特別是流行性出血熱。 因此， 花生不宜生吃， 最好是煮熟後食用。
結語：吃花生可以緩衰老哦，
