現在很多都很注意吃的好、吃的養生， 那麼又如何吃的養生呢?今天小編就介紹花生怎麼吃才能更長壽的健康養生方法， 花生的營養價值是很高的， 那麼吃花生有哪些學問呢?一起來看看吧。
一、煮食利於過濾致癌物
現在是花生大量上市的時間， 花生有很多吃法， 一般的吃法有“生食， 油炸， 炒， 煮”。
從營養方面考慮， 油炸首先不可取;
生食也不可取， 因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素， 黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物， 會沉積在肝臟中， 誘發肝癌。
因為黃麴黴菌毒素有水溶性， 如果煮吃， 基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，
二、 營養：花生是延緩衰老的靈藥嗎
“花生的紅衣”要慎吃。 吃的時候還有一個問題， 就是關於“花生的紅衣”。 一般都認為“花生的紅衣”中的成分對人體是很有好處的， 不錯， 對絕大部分人是沒問題的， 具體資料“紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯， 具有抑制纖維蛋白的溶解， 促進骨髓製造血小板而縮短出血時間， 並且有提高血小板的品質， 加強毛細血管的吸收性， 調節凝血因數缺陷等功能。 ”也就是說， “花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用， 這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。 反過來， 另一方面，
因此， 血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”， 在吃煮花生時最好把皮剝掉;貧血患者如果血液黏稠度高的話， 最好採取別的補血措施， 比如吃血豆腐等;老年人最好也別吃“花生的紅衣”， 避免血液黏稠。
花生的營養價值
花生中含有大約50%的脂質， 25%的蛋白質， 25%的維生素B1， 維生素B2及維生素E等多種維生素。
花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸， 其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。
花生中含有多種蛋白質， 氨基酸的組成也十分多樣， 人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外， 其他氨基酸含量都很豐富。
怎樣吃花生才安全有益呢?
花生不宜生吃
花生含贅肉較多， 人體對其消化吸收緩慢， 大量生吃可以引起消化不良。 另外， 花生在土壤裡生長， 常被寄生蟲卵污染， 生吃輕易引起寄生蟲病。 同時， 花生常被鼠類污染， 易網傳播自然疫源性疾病， 特別是流行性出血熱。 因此， 花生不宜生吃， 最好是煮熟後食用。
結語：吃花生也有些注意事項呢， 花生可以炒著吃、煮著吃等等， 只要大家喜歡的都可以嘗試做做看， 通過小編介紹的花生怎麼吃才能更長壽的健康養生方法， 大家肯定掌握了這些知識了吧。
