【導讀】香菇炒雞肉的做法， 一日三餐對於我們每個人來說都是特別重要的， 但是隨著生活水準的提高越來越多的人開始注重生活的品質， 飲食的多樣化就是高品質生活最好的題， 每個人都想通過飲食獲取更大的健康， 香茹炒雞肉就是生活中比較受歡迎的一道美食它不僅營養豐富， 吃起也不會覺得油膩， 而且對我們的身體有很多好處， 下面我們一起瞭解一下香菇炒雞肉的做法。
香菇炒雞肉的做法
主料
雞胸肉200公克 鮮香菇3朵、熟筍片50公克 西洋芹片30公克
輔料
蒜片10公克 紅辣椒片10公克、蔥段10公克 細砂糖少許、鹽 蠔油1大匙、米酒1小匙 雞粉少許、醬油1/2小匙 細砂糖、米酒 太白粉
香菇炒雞肉的做法
1. 雞胸肉洗淨切片， 加入所有醃料拌勻， 醃漬約15分鐘；鮮香菇洗淨切片；西洋芹片放入滾沸的水中汆燙， 撈出泡入冷水中， 備用。
2. 熱鍋， 倒入適量沙拉油燒熱， 待油溫約130℃， 放入作法1雞胸肉片過油， 至肉片變白撈出瀝幹油脂備用。
3. 熱鍋， 倒入少許沙拉油燒熱， 以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片， 放入作法1鮮香菇片炒香， 加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後， 再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
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