核心提示：蓮子20克、大米100克。 蓮子、大米分別用清水浸泡， 淘洗乾淨， 放入鍋內， 加清水。 先用旺火燒沸後， 再改用小火煮至熟爛稠厚即成。 經常食用， 可以養心、健脾、益腎。 適用於失眠、健忘、食少、腹瀉、遺尿等症。
中醫認為， 粥能夠延年益壽， 原因主要有兩點：第一， 粥是以穀類為主要 原料的。 穀類(大米、小米、糯米等)大都具有健脾益氣的作用， 可以強身健 體。 其二， 粥是谷類加水煎煮而成的半流體食品， 水米交融， 質地柔軟， 與胃腸的生理條件相適應， 有利於人體消化吸收， 尤其適合老人食用。 粥的
特點是製作簡便、加減靈活、適應人群廣，
粥的種類很多， 在烹調上一般分為普通粥和花色粥兩大類。 普通粥， 是指單用谷類煮成的粥， 大米粥是最常見的。
花色粥則是在普通粥的基礎上加入其他不同的配料(如松花蛋、瘦肉、魚 片、蔬菜、堅果等)製成的。 下面介紹幾種適合在秋冬季節喝的保健養生粥， 大家不妨自己動手試試。
蓮子粥
蓮子20克、大米100克。 蓮子、大米分別用清水浸泡， 淘洗乾淨， 放入鍋內， 加清水。 先用旺火燒沸後， 再改用小火煮至熟爛稠厚即成。 經常食用， 可以養心、健脾、益腎。 適用於失眠、健忘、食少、腹瀉、遺尿等症。
山藥粥
山藥100克、切成塊， 大米100克。 大米如常法煮粥， 米熟時加入山藥， 一 起煮至熟爛時停火。 經常食用可以健脾止瀉、補腎固精、聰耳明目、延年益壽。
黑芝麻粥
黑芝麻20克， 大米100克。 黑芝麻與大米同煮為粥。 經常食用有補益肝腎、 滋補五臟、潤腸通便、烏髮養發的功效。 適合年老體虛、腸燥便秘、頭髮早白 者食用。
核桃仁粥
核桃仁30克， 大米100克。 大米如常法煮粥， 臨熟時加入核桃仁， 繼續煮片 刻即可停火。 經常食用有補腎固精、溫肺定喘、健腦益智的功效。 適合腎虛遺 精、肺虛咳喘、神經衰弱、記憶力差者食用。
羊肉粥
羊肉末50克， 以黃酒、醬油調味， 大米100克。 大米如常法煮粥， 米熟時放 入羊肉末， 繼續煮一會兒， 即可停火。 經常食用能健脾益氣、溫中暖下。 適合 虛寒腹痛、腎虛肢冷、陽痿者食用。
最後要提醒大家：患有高血壓、心臟病、水腫的病人，
