國慶長假結束， 又開始投入工作了， 不知道有多少人會感到食欲不振、腸胃不適呢?長假大魚大肉地狂吃一頓， 再加上各種應酬、煙酒不斷， 假期過後人們不但容易困乏， 也最容易腸胃不適。 因此， 長假後許多人都會選擇喝粥養胃， 解解膩、去去油， 不妨再用芹菜做一道簡單清爽的下粥小菜!主題：芹菜香乾
食材：香乾150克， 芹菜段200克， 精鹽、味精、食用油各適量。
做法：
1. 香乾切條， 切成與芹菜段相仿;
2. 香乾洗淨後， 用沸水浸泡3分鐘左右;
3. 炒鍋中倒入少許食用油， 放入香乾、芹菜爆炒;
4. 炒至芹菜斷生之後， 加入精鹽、味精調味即可。
食神營養提示：
芹菜性涼、味甘， 含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、鈣、鐵、鈉等成分。 具有清熱解毒、疏肝降火、降低血壓和血液中膽固醇濃度、抑制蛋白糖化等作用。 常食芹菜有助於治療糖尿病、視網膜病變， 並有一定的減肥健美功效。
注意事項之宜忌人群：
相宜人群：一般人群均可食用， 特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血患者及經期婦女食用。
不宜人群：芹菜性涼質滑， 脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食， 芹菜有降血壓的作用， 故血壓偏低者慎用;準備生育的男性應注意適量少食。
