每年的9月22日到23日之間， 太陽直射在赤道上， 交秋分節氣。 秋分是秋季的一個重要轉捩點， “分”字意味著晝夜平分、寒暑交替， 到了秋分， 秋天就過去一半了。 秋分之前， 養生的奧秘是健脾祛濕， 而到了秋分， 養生的奧妙就在於“補水”。 本期39食神為大家推薦一些簡單易做的家常食譜， 讓您水潤過秋天。
主題：糖醋黃瓜片
食材：黃瓜750克， 白糖100克， 白醋25毫升， 精鹽少許。
做法：
1. 將黃瓜洗淨去兩頭， 切成片狀;
2. 放入適量精鹽， 醃制20分鐘;
3. 將黃瓜撈出， 鹽水倒掉;
4. 放入白糖、白醋拌勻， 醃制1小時即可食用。
營養提示：
黃瓜性溫、味甘;歸肺、胃、大腸經。
黃瓜中的纖維素能促進腸內腐敗食物排泄， 丙醇、乙醇和丙醇二酸能抑制糖類物質轉化為脂肪， 對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。 此外， 黃瓜加入白糖、白醋， 酸酸甜甜， 特別助消化。
