材料：金針菇， 雞胸肉， 胡蘿蔔， 薑片， 芥末， 醋， 生抽， 鹽， 白糖， 芝麻油。
做法
1、在鍋裡面加入適量的水(沒過雞肉)和薑片， 將雞脯肉放進去煮10分鐘至肉熟之後撈起瀝幹備用。
2、金針菇剪去根部， 撕開洗淨， 胡蘿蔔切絲， 熟雞肉撕成絲。
3、鍋里加適量水燒開， 放入金針菇和胡蘿蔔絲， 汆30秒撈出入冷水過涼。
4、將過涼後的金針菇和胡蘿蔔絲稍微擠去水分， 和雞絲一起拌勻。
5、根據自己的口味， 把所有調料放在小碗裡調勻， 淋在雞絲金針菇上， 吃時拌勻就可以了。
芥末雞絲金針菇
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