紅燒排骨是一道很普通的家常菜， 這道菜成品鹹香美味， 排骨燒至酥爛， 顏色看上去也非常誘人， 一般人都可以食用的一道很是家常的菜肴。 對於氣血不足的人群來說， 是很有幫助的哦， 不過肥胖和血脂較高的人群最好少吃。
紅燒排骨的家常做法之一：
食材明細：小排，
生薑，
蔥，
八角，
食鹽，
白砂糖，
醬油，
料酒，
雞精；
1.排骨清洗乾淨，
加入適量的料酒和食鹽，
抓勻後醃制片刻，
使其入味，
生薑切成片狀，
蔥洗淨切段；
2.炒鍋中放適量的菜油，
燒熱後把薑片和蔥段放進去爆炒，
炒出香味後將排骨放進去大火翻炒；
3.直至排骨肉變白後加入適量的料酒，
4.用大火煮開後改成小火， 燜煮半個小時左右， 待排骨煮爛後加入適量的食鹽調味， 然後大火收汁即可。
紅燒排骨的家常做法之二：
食材明細：排骨，
胡蘿蔔，
香菇，
大蔥，
生薑，
陳皮和八角等；
1.鍋中清水燒開，
將洗乾淨的排骨倒進去用大火煮，
煮開之後保持沸騰的狀態兩分鐘後將血水倒掉；
2.炒鍋中加少許食用油，
大火加熱至冒煙後放入蔥薑爆香，
然後把排骨放進去煸炒；
3.加入適量的開水，
同時放入八角，
陳皮，
切成小朵的香菇和切成滾刀塊的胡蘿蔔；
4.根據自己的口味適當的加紹酒，
食鹽，
老抽和白砂糖，
用大火煮半個小時的樣子；
5.最後出鍋前加入少許雞精，
紅燒排骨的家常做法之微波爐版：
食材明細：排骨，
蔥，
生薑，
醬油，
老抽，
料酒，
白砂糖，
食鹽，
八角，
花椒；
1.澱粉中加適量的水攪拌均勻，
將洗淨的排骨放進去浸泡半個小時，
目的是去除血水；
2.浸泡時間到了之後將排骨撈出瀝幹水分，
加入老抽，
食鹽，
料酒，
白砂糖，
老抽和切成細末的蔥薑，
攪拌均勻備用；
3.將排骨醃制半個小時之後裝在一個容器中，
加入八角，
花椒，
桂皮，
草果和少許清水，
水平線跟排骨齊高即可；
4.將容器的蓋子蓋好，
直接放在微波爐中高火十分鐘，
然後稍稍將排骨翻動一下，
繼續放進微波爐中，
再次中火20分鐘的樣子即可。
