木須肉是很普通的一道家常菜， 因為有了醋的味道， 所以更加增添了這道菜的美味， 其中用到的原材料， 黃瓜， 肉片， 木耳和黃花菜等， 都是對人體的健康很有好處的高品質食材， 整個掙到醋溜木須肉是一道老少皆宜， 營養豐富的美味佳餚。
醋溜木須肉的家常做法一：
食材明細：豬肉，
料酒，
生粉，
黃瓜，
木耳，
冬筍，
金針菇，
食鹽，
雞蛋，
蔥薑蒜，
和香油；
1.豬肉洗淨切成細絲，
加入少許的料酒和生粉攪拌均勻醃制一會兒，
木耳提前放在水中浸泡；
2.黃瓜和浸泡好的木耳分別洗淨切成細絲，
3.豬肉絲， 黃瓜絲， 冬筍絲， 木耳絲和金針菇放在燒開的水裡焯燙片刻， 在水中加一勺食鹽， 然後撈出瀝幹水分備用；
4.雞蛋打散備用， 炒鍋中加適量的食用油， 燒至7成熱後將雞蛋液倒進去迅速炒好盛出；
5.鍋中重新放少許食用油， 將切好的蔥薑蒜絲倒進去爆炒出香味， 然後把焯燙後的肉絲， 黃瓜絲等倒進去翻炒一會兒；
6.炒好的雞蛋倒進去， 加入少許食鹽稍作翻炒之後， 淋上少許香油便可出鍋。
醋溜木須肉的家常做法二：
食材明細：豬肉，
黃瓜，
黑木耳，
雞蛋，
黃花菜，
生薑，
醬油，
米酒，
醋，
花椒，
大蒜；
1.黑木耳和黃花提前放在清水中浸泡發漲備用，
豬肉洗淨切絲，
加入少許雞蛋清，
澱粉和醬油攪拌均勻醃制一會兒；
2.炒鍋中倒少許食用油，
3.另取一個雞蛋打散， 加入少許食鹽攪拌均勻， 炒鍋中重新加油， 燒熱後將雞蛋倒進去煎好， 盛出備用；
4.薑蒜切片， 炒鍋中加油燒熱， 薑蒜片和米酒， 花椒， 醬油倒進去翻炒一下， 再把黃花菜倒進去翻炒至五分熟；
5.接著將撕成小塊的黑木耳也倒進去一起炒， 然後是黃瓜， 稍微炒一下， 最後將炒過的肉片和雞蛋倒進去用中火翻炒， 直至炒熟後便可出鍋。
這道醋溜木須肉的家常做法中要注意， 重點是要將肉片炒出滑嫩的口感， 而且黃瓜也不能炒的太老， 黃花不能太硬， 但是也不能太軟， 太硬影響口感， 太軟出太多水同樣影響成品口感。
