荷蘭豆性溫， 具有益氣利尿， 生津止渴的作用， 與紅棗和糯米一起熬煮成粥， 還能夠起到暖胃驅寒， 增強體質的功效， 春節快到了， 想必朋友們家裡的香腸臘肉已經做好了， 只等著春節到了開吃吧， 荷蘭豆炒臘腸的搭配， 是將臘腸的香味發揮到了極致， 而且因為顏色的搭配， 使這道菜看上去非常的美觀。
荷蘭豆炒臘腸的做法之一：
食材明細：荷蘭豆，
臘腸，
聖女果，
幹黑木耳，
耗油，
菜籽油，
大蔥，
生薑，
大蒜，
花椒；
1.荷蘭豆將筋去掉，
洗乾淨後放在燒開的水裡焯燙一會兒，
可以在裡面滴入少許食用油，
2.黑木耳提前放在清水中浸泡發漲， 然後清洗乾淨， 撕成小塊後同樣放在燒開的水裡焯燙一會兒， 撈出備用；
3.臘腸切成薄片， 蔥洗淨切段， 生薑和大蒜切片即可， 聖女果洗淨備用；
4.炒鍋中倒適量的油， 燒熱後把花椒倒進去炒香， 撈出花椒， 只留油使用， 將切好的蔥薑蒜倒進去爆炒出香味；
5.臘腸倒進鍋中， 用中火煸炒出香味， 荷蘭豆瀝幹水分之後倒在鍋中， 再倒木耳， 加入適量的耗油， 一起翻炒均勻即可；
6.盛出在盤中， 將洗乾淨的聖女果一切為二擺在盤子周圍， 進行點綴， 這道荷蘭豆炒臘腸就可以上桌了。
荷蘭豆炒臘腸的做法之二：
食材明細：荷蘭豆，
小紅椒，
1.荷蘭豆去蒂後洗乾淨， 放在水中浸泡備用， 枸杞同樣放在清水中浸泡， 將臘腸切成薄片即可；
2.大蒜， 小蔥和小紅椒都切成碎末備用， 澱粉中加適量的清水調濕備用；
3.炒鍋中加適量的油， 燒至5成熱後將蒜泥倒進去爆炒出香味， 然後倒入臘腸煸炒出油， 然後倒入荷蘭豆繼續翻炒， 可以適當的加少許清水；
4.將荷蘭豆炒熟之後加入浸泡好的枸杞， 切好的紅椒， 蔥末， 再加適量的食鹽和生抽， 稍作翻炒之後倒入水澱粉進行勾芡， 翻炒均勻即可出鍋。
荷蘭豆炒臘腸， 根據加入配料的不同， 主要呈現出來的口感也是不同的， 像小編給大家介紹的第二種做法裡面， 因為加入了大量的蒜泥， 所以整道菜主要體現出來的就是蒜味，
