鹵雞爪是一種做法簡單， 但是老人和小孩都很喜歡的一道美食， 又被人們叫做鹵雞腳， 不管是用來招待客人， 還是自己當做休閒的小零食， 都是非常適合的， 雞爪裡面富含豐富的膠原蛋白和鈣質， 經常食用的話可以改善女性朋友的很多肌膚問題， 可以讓皮膚變得光滑有彈性， 愛美的你可不要猶豫哦， 鹵雞爪的做法可是很多年輕愛美女士的必選菜肴之一， 老年人食用的話可以起到軟化血管的作用， 可以預防一些老年多發病症。 鹵雞爪的做法關鍵還在於鹵汁的製作，
鹵雞爪的做法一：
食材明細：雞爪，
花椒，
食鹽，
八角，
小茴香籽，
桂皮，
老抽，
白砂糖，
幹辣椒，
生薑，
料酒等；
1.雞爪清洗乾淨，
將指甲剪掉，
放在燒開的水中，
大火焯燙一會兒，
直至煮出血水泡沫即可，
撈出清洗乾淨；
2.把準備的花椒，
桂皮，
小茴香籽，
八角和切成小段的幹辣椒放在鍋裡，
加足量的清水，
食鹽和白砂糖；
3.適量的生抽和料酒放進去，
最後放焯燙後的雞爪，
用大火煮開，
然後改成中小火，
約煮十分鐘之後關火；
4.讓其在裡面浸泡一個小時之後撈出放涼就可以食用了。
鹵雞爪的做法二：
食材明細：雞爪，
蔥，
生薑，
大蒜，
辣椒，
鹵料包，
白砂糖，
老抽，
味極鮮；
1.雞爪洗乾淨後放在開水中焯燙一會兒，
2.姜蒜分別切成細末， 辣椒也切成細末， 鍋中油燒熱後倒入白砂糖， 不斷的翻炒之後變色後加入蔥薑和辣椒末爆香；
3.加入雞爪稍微翻炒片刻， 加適量的清水， 把鹵料包放進去， 煮十分鐘左右， 根據顏色加適量的醬油；
4.再煮十分鐘之後加入食鹽和雞精， 用小火收汁， 最後撒上切好的蔥花做點綴就行了。
小貼士：雞爪第一次焯燙的時候， 一定要等鍋中的水燒開之後再放進去， 否則長時間的熬煮， 會使雞爪中的膠原蛋白大量的溶解消失， 雞爪雖然有骨頭， 但其實是一種很容易煮熟的食物， 所以不需要煮太久的時間， 煮過雞爪的湯汁可以進行二次利用的，
