炒年糕是一種風味小吃， 是年糕的一種非常獨特的吃法， 雖然年糕有各種各樣的製作方法， 但是炒年糕的做法堪稱是年糕做法的經典， 相傳， 炒年糕的做法是從古代就流傳出來的， 後來經過發展， 傳承到了韓國民眾一帶， 並且得到了大家的一致好評， 所以後來炒年糕的做法就作為一種韓國的特色美食而展現給了大眾。 說到炒年糕的做法， 僅僅是這樣一種年糕吃法， 就會有多種做法， 具體是怎樣的， 就隨好吃嘴小編一起來看看吧！
炒年糕的做法一：
食材明細：年糕片，
辣白菜，
1.洋蔥洗乾淨， 切成小塊， 圓白菜切成細絲， 大蒜切片備用即可；
2.炒鍋燒熱之後倒入少許沙拉油， 燒至8成熱之後將洋蔥塊和蒜片倒進去爆香， 待洋蔥炒軟之後倒入韓式辣醬；
3.接著倒入適量的清水， 用大火將其煮開， 然後倒入年糕片， 繼續保持大火的狀態熬煮， 煮開之後加入圓白菜， 待圓白菜變軟之後再加辣白菜繼續煮；
4.約五分鐘之後可以品嘗一下年糕， 如果感覺吃起來比較有嚼勁， 也就是我們所說的口感很Q的話， 這時候就表示年糕炒熟了， 用大火收汁即可出鍋。
炒年糕的做法二：
食材明細：番茄，
年糕，
番茄醬各適量；
1.燒開一鍋清水，
將年糕切片後放進去稍微焯燙一下，
使全身變軟；
2.番茄洗淨後瀝幹水分，
3.接下來加入適量的番茄醬一起翻炒， 最後加入年糕， 可以放入少許食鹽和醬油調味， 少許的白砂糖也是很不錯的搭配， 翻炒均勻之後就可以出鍋了。
炒年糕的做法三：
食材明細：牛肉，
杭椒，
年糕，
泡菜，
韓國辣醬，
蔥，
生薑，
黃酒，
白砂糖，
生抽，
食鹽和香油；
1.牛裡脊肉洗乾淨切成薄片，
生薑和大蔥分別切成細絲，
加在牛肉裡面，
同時加入黃酒和生抽，
攪拌均勻，
醃制十分鐘的樣子，
使其入味；
2.杭椒去蒂去籽後切成斜段，
年糕洗乾淨後瀝幹水分，
泡菜切粗短備用；
3.炒鍋中加適量的油，
燒熱後把醃制好的牛肉發哦金去翻炒，
然後加入蔥薑絲一起炒至變白，
4.年糕， 泡菜， 韓式辣醬和少許白砂糖一起倒進鍋裡， 用大火迅速的翻炒， 可以適當的加一些清水以免粘鍋；
5.約炒4分鐘左右之後年糕就變軟了， 加入杭椒一起翻炒一分鐘左右之後關火， 淋上少許香油即可出鍋。
