山藥怎麼吃最營養

【導讀】山藥怎麼吃最營養， 想要滋補， 不妨吃些山藥。 山藥怎麼吃最營養？山藥單吃也可以， 不過， 山藥合理搭配其它食物能讓營養翻倍。 山藥怎麼吃最營養呢？我們來看看山藥搭配什麼吃最營養。

山藥怎麼吃最營養

1、山藥搭配芝麻， 補鈣功效好

山藥怎麼吃最營養？芝麻除了為我們提供豐富的維生素E、B1外， 它還是補鈣的“高手”,而和山藥一起搭配來吃， 補鈣功效會更好。 這是因為， 每100克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克， 是同等重量牛奶的六七倍， 而山藥則有促進鈣質吸收的作用。

山藥芝麻泥製作方法也不難。

首先， 準備100克山藥、1大匙炒熟的芝麻， 而且最好是黑芝麻；然後， 將山藥洗淨、去皮、切塊， 上鍋蒸熟後搗成泥狀， 然後把炒好的芝麻放在研缽中搗碎， 這樣比在市場上直接買的碎芝麻營養更豐富；最後， 把山藥泥和碎芝麻混合在一起， 按個人口味調味即可食用。 特別提醒， 芝麻搗碎後容易被氧化， 所以一定要現吃現做。

山藥芝麻泥除了能補鈣， 還能使人精力充沛， 因為芝麻裡含有鋅和硒， 能提高精子的活力， 而山藥的黏性成分， 可以保持激素分泌均衡， 增強新陳代謝。 在疲勞時來一碗山藥芝麻泥， 可以幫助恢復體力。

2、山藥搭配紅棗， 強化健脾養胃的功效

滋補脾胃甘味食物中， 山藥屬首推， 性溫， 富含黏蛋白， 能保持血管彈性，

最重要的是， 山藥還有潤肺止咳功能， 嗓子難受的人絕對要多吃！跟紅棗搭配， 可強化健脾養胃的功效。 紅棗和山藥搭配一起的做法很多， 或蒸或煮， 甜鹹皆宜， 愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。

把紅棗、山藥一起放進去煮粥， 也完全是簡單到不行的懶人飯， 連炒菜都免了。 方法是：先將糯米浸泡20分鐘後， 放入鍋中用旺火煮開， 再用文火熬15分鐘；八成熟的時候放入紅棗、山藥；攪拌均勻以後繼續文火煮15分鐘。

喜歡山藥泥的人， 也可試下紅棗蒸山藥。 方法也極簡單：將山藥洗淨削去外皮， 切成滾刀塊盛入碗中， 撒上白糖和紅棗；大火燒開蒸鍋， 放入盛有紅棗山藥的大碗， 蓋蓋蒸制20分鐘左右， 試下山藥熟爛即可食用。

山藥怎麼吃最營養

3、山藥搭配南瓜， 有效降血糖

山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物， 控制飯後血糖升高， 還能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌， 能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變， 增強抗貧血抗癌能力。 因此兩者搭配食用， 既能更好地降低血糖， 又有助於健脾養胃。

推薦南瓜山藥球的做法。 先把南瓜、山藥切成小塊， 上蒸鍋蒸15分鐘， 放涼後搗碎；調入少許牛奶， 攪拌均勻後戴上一次性手套， 稍稍蘸點涼開水， 把混合好的南瓜山藥泥團成球， 再淋上果醬或煉乳， 或者直接吃也不錯。

還可以用南瓜炒山藥。 南瓜山藥去皮切片；炒鍋放油燒熱後， 放入南瓜、山藥炒熟，

調味、撒蔥花炒勻即可。 其實南瓜炒著吃還有一個好處， 就是能使南瓜裡的胡蘿蔔素更好地吸收。

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