【導讀】金針菇怎麼做好吃， 金針菇， 是菌類食物中的一種， 受到不少人的喜愛。 你知金針菇怎麼做好吃嗎？金針菇的做法有很多， 涼拌、清炒、燉湯都可以， 下面教你金針菇的做法。
金針菇怎麼做好吃
做法一：五花肉卷金針菇
材料：徒河黑豬五花肉、金針菇各適量， 海鮮醬油、白酒、調和油、鹽、味精、水各少許。
做法：
1、將徒河黑豬五花肉洗淨切片， 然後用海鮮醬油和白酒醃制10分鐘左右， 去除肉腥味；金針菇洗淨， 用醃好的徒河黑豬五花肉卷住適量金針菇， 然後用牙籤固定好。
2、待徒河黑豬五花肉全部卷好後， 放入不粘鍋裡小火慢煎，
3、待徒河黑豬五花肉卷變色後， 翻轉另一面繼續煎；徒河黑豬五花肉卷兩面都煎好時， 撒入鹽、味精和水， 繼續小火慢燉直至收汁即可。
做法二：金針茄瓜炒牛肉
材料：牛肉150克、金針菇200克、茄瓜150克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克， 鹽、糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油各適量。
做法：
1、牛肉洗淨切片備用；金針菇洗淨備用；茄瓜去皮洗淨， 切條後以平底鍋煎香備用。
2、開鍋下油， 爆香拍蒜和蔥段， 下牛肉翻炒片刻， 攢少許米酒， 加入金針菇和茄瓜以及少許生抽繼續翻炒， 以鹽、糖、胡椒粉調味， 勾薄芡即成。
做法三：櫻玉豆腐金針菇
材料：金針菇、櫻玉豆腐。
做法：
1、金針菇去根洗淨， 櫻玉豆腐切成段， 香蔥切末， 大蒜切片；鍋內入油燒熱後，
2、鍋內留少許油， 放入香蔥、大蒜片炒香， 再加入少許水， 倒入煎好的櫻玉豆腐、金針菇翻炒加入少許鹽翻炒均勻， 淋入香油剁椒起鍋即可。
金針菇怎麼做好吃
做法四：胡蘿蔔拌金針菇
材料：金針菇300克， 胡蘿蔔1根， 大蒜、香油、花椒油、香蔥、食醋適量。
做法：
1、將胡蘿蔔洗淨切絲， 鍋中燒水後將胡蘿蔔稍微焯燙一下過水放涼撈出控水備用；金針菇去掉根部後撕開洗淨， 放入水中焯燙1分鐘後撈出過水放涼控水備用。
2、將胡蘿蔔與金針菇放入盤中， 大蒜切蒜泥後加入盤中， 放適量香油、花椒油、食醋後， 撒入少許香蔥即可食用。
做法五：金針菇炒雞蛋
材料：金針菇一把、雞蛋3個。
做法：
1、金針菇稍微切去點老根，
2、翻身再煎15秒， 弄碎蛋餅盛出來待用。 再起油鍋。 下蔥花， 蒜泥爆香， 倒入金針菇翻炒幾下。 倒入待用的雞蛋， 炒至金針菇變軟後， 加點醬油， 鹽， 炒勻。 加點蔥花起鍋就可以了， 簡單但蠻好吃的。
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