北極貝很多人可能不是太瞭解， 其實北極貝的營養價值非常的高， 用北極貝做的菜味道也非常的棒， 所含的營養成分對人體有很大的好處， 那麼大家知道北極貝的做法嗎?北極貝怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下北極貝的做法大全吧。
北極貝的做法非常的多， 味道也都不錯， 下面小編就和大家一起來看看北極貝怎麼做才最好吃吧。
北極貝魚籽蒸蛋羹
材料
北極貝、蟹柳棒、雞蛋、香蔥、薑茸、魚籽、鹽、胡椒粉。
做法
1、蟹柳棒切丁， 北極貝片開。
2、與打撒的雞蛋攪拌放上薑茸、香蔥沫鹽、胡椒粉調味加少許清水打勻，
3、撒上魚籽再蒸一分鐘， 淋香油、美極醬油、撒上香蔥沫即可食之。
北極貝刺身
用料
北極貝、壽司、醬油、芥末。
做法
北極貝用剪刀剪開， 把贓物洗掉， 擺盤， 沾芥末吃。
清炒北極貝荷蘭豆
用料
北極貝100g、荷蘭豆190g、蒜瓣一片、鹽少許、生抽少許、香蔥、薑茸、鹽、胡椒粉。
做法
荷蘭豆洗淨摘去兩頭硬角， 北極貝自然解凍後用流動水沖洗乾淨， 蒜瓣切成蒜蓉備用炒鍋內放少許食用油， 加熱至七分後倒入蒜蓉爆香， 然後加入荷蘭豆翻炒荷蘭豆顏色變成深綠色後調入少許鹽和生抽， 翻炒均勻加入北極貝翻炒約20秒盛出裝盤。
小貼士
先放調料再放北極貝是為了不掩蓋北極貝鮮甜的本味， 為了避免肉質變老，
西芹拌北極貝
材料
西芹， 北極貝， 日本工研白醋， 一點鹽和糖， 芥末膏。
做法
1.西芹切小段， 開水撩熟。
2.北極貝， 過開水30秒， 時間太久會老。
3.加日本工研白醋， 一點鹽和糖， 然後加入芥末膏。
翡翠鴛鴦貝
材料
扇貝400克、北極貝、蝦肉、銀鱈魚肉、靈芝菇、面撈各100克， 西芹、芥蘭各150克、香菜粒、麵包糠各25克， 鹽、蠔油各適量。
做法
1、扇貝取肉， 其中一半與北極貝肉一同加料酒、鹽略醃， 中間穿孔， 用芥蘭穿起， 拉油炒熟至香， 盛入盤中。
2、另一半扇貝肉與蝦肉、銀鱈魚肉、西芹、克芝菇粒用面撈炒拌成糊狀， 抹在扇貝殼上， 拍麵包糠， 入油鍋炸熟， 圍邊即成。
北極貝握壽司
材料
壽司飯300克， 新鮮北極貝、壽司薑、芥末醬(辣根)各適量。
做法
1、將新鮮北極貝用清水洗淨， 從中間切開， 片成相連的兩瓣。
2、洗淨雙手， 蘸涼開水， 取適量壽司飯捏成橢圓形飯團。
3、將北極貝兩兩相疊， 在相疊處抹上芥末醬， 內面朝上置於手掌上， 然後放上飯團輕壓即可。 食用時可佐以芥末、日本醬油、壽司薑。
蒜蓉粉絲蒸元貝
材料
元貝、粉絲、大蒜、小蔥、紅尖椒、鹽、蒸魚生抽。
做法
1、粉絲提前泡軟。
2、元貝初步收拾乾淨， 買元貝時可讓檔主直接開邊， 去掉沙包， 自己回來擠出泥腸， 尤其要把裙邊上的小黑點刮乾淨。
3、看看， 初步收拾好的元貝和沒收拾的對比。
4、用小刀將元貝肉取出， 順便將足絲也去掉不要， 只留貝肉和裙邊就行了。
5、將貝殼刷洗乾淨。
6、收拾乾淨的元貝擠幹水分。
7、每個元貝滴少許白酒醃制10分鐘。
8、大蒜剁小粒。
9、取三分這二蒜粒入油鍋小火慢慢煽。
10、蒜料煸至金黃酥脆時關火盛出。
11、煸過的蒜酥加入另外三分之一生蒜粒， 加適量鹽拌勻。
12、貝殼先墊上粉絲。
13、放上元貝肉。
14、鋪上混合蒜粒。
15、水開後入鍋大火蒸約4至5分鐘。
16、取出擺盤， 上面灑蔥花和紅尖椒， 用小勺澆上燒至冒煙的油， 再澆點蒸魚生抽即成。
小訣竅
粉絲品牌不同口感也不同， 有些一泡就軟， 有些則需要過熱水才行， 貝肉非常容易熟， 時間長易老， 所以不同的粉絲預處理也不同。
培根扇貝卷
材料
扇貝4個(數量取決於扇貝大小)， 培根2片， 蒜頭一瓣， 橄欖油一大勺， 黃油一小塊約15g， 細香蔥一小把， 黑胡椒適量， 牙籤四根， 混合芝麻菜和小菠菜一杯， 帕瑪森芝士， 約5g， 烤過的松子一大勺，
做法
1、將沙拉食材中的橄欖油、義大利黑醋、蜂蜜、鹽和黑胡椒混合成油醋汁。
2、將沙拉先擺放好， 撒上帕瑪森芝士和松子待用。
3、將蒜頭切片， 細香蔥切碎。
4、將培根切半， 扇貝處理乾淨， 去掉扇貝上一小塊質地很硬的肌肉。
5、每個扇貝用半片培根裹起來， 用牙籤固定， 兩面撒上黑胡椒。
6、熱鍋後放入橄欖油， 將培根扇貝卷放下去， 把每一面都煎到焦黃上色， 總共約需3-5分鐘。
7、中途將蒜片倒下去， 一併煎黃。
8、扇貝快熟時下黃油， 將鍋子傾斜， 把融合的黃油不停地澆在扇貝上。
9、關火後將扇貝擺放在沙拉旁邊， 抽掉牙籤， 把之前拌好的油醋汁淋在沙拉上。
10、把煎黃的蒜片和適量黃油淋在扇貝上， 最後撒上切碎的細香蔥即可。
小訣竅
1、扇貝需要的烹飪時間很短，所以事先要把配菜都準備好。
2、扇貝的黃色月牙部分下油鍋會爆掉，如有的話需要去除。
3、注意火候，根據扇貝的大小調節煎的時間，不要過度加熱，儘量保持貝肉的鮮嫩。
4、黃油在最後下鍋，防止燒焦。
結語：以上就是為大家介紹北極貝的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經瞭解了如何製作出美味的北極貝食品了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
最後撒上切碎的細香蔥即可。小訣竅
1、扇貝需要的烹飪時間很短，所以事先要把配菜都準備好。
2、扇貝的黃色月牙部分下油鍋會爆掉，如有的話需要去除。
3、注意火候，根據扇貝的大小調節煎的時間，不要過度加熱，儘量保持貝肉的鮮嫩。
4、黃油在最後下鍋，防止燒焦。
結語：以上就是為大家介紹北極貝的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經瞭解了如何製作出美味的北極貝食品了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
