醫學認為， 一般情況下人到50歲以後， 體內甲狀旁腺激素的分泌過盛， 與性激素的日漸減少， 導致體內鈣吸收障礙。 同時， 老年人膳食中鈣的攝入量又不足， 以致發生骨質中鈣的不斷流失， 而造成骨質疏鬆， 骨骼變脆， 易骨折。 所以， 老年人要注意補鈣。
而牛奶以其營養豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等優點被全世界公認為重要的補鈣食物來源。 多年來， 不少老年人選擇多喝牛奶來補充鈣質。
然而， 國外科學家最近研究發現， 老年人過多地飲用牛奶補鈣得不償失， 因為牛奶能促使老年性白內障的發生。
所以， 老年人防止缺鈣， 不要把牛奶作為補充鈣的惟一來源。 既可以選用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素D等藥物， 也可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣， 以天然食物為最佳。
