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秋天可提高老人食欲的食物

立秋後, 炎熱的天氣逐漸消退, 老人會有脾胃功能減弱的現象, 特別是體虛者, 要注意給脾胃一個調整適應的階段。 下面介紹的兩款瓜果粥可以對付立秋剛過的濕度大、氣壓低的天氣, 以增強食欲, 調節胃口。

1.西瓜皮粥

西瓜皮100克, 大米50克, 白糖15克。 將西瓜皮削去外表硬皮, 切成丁。 大米淘洗乾淨放入砂鍋中, 加入適量水、西瓜皮, 用旺火煮沸, 再轉用小火煮成粥, 調入白糖即成。

2.苦瓜粥

苦瓜100克, 冰糖15克, 精鹽2克, 粳米100克。 將苦瓜去瓤, 切成丁, 與淘洗乾淨的粳米一同入鍋, 加水適量, 用旺火燒開, 放入冰糖、精鹽, 轉用小火熬煮成稀粥。

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