立秋後, 炎熱的天氣逐漸消退, 老人會有脾胃功能減弱的現象, 特別是體虛者, 要注意給脾胃一個調整適應的階段。 下面介紹的兩款瓜果粥可以對付立秋剛過的濕度大、氣壓低的天氣, 以增強食欲, 調節胃口。
1.西瓜皮粥
西瓜皮100克, 大米50克, 白糖15克。 將西瓜皮削去外表硬皮, 切成丁。 大米淘洗乾淨放入砂鍋中, 加入適量水、西瓜皮, 用旺火煮沸, 再轉用小火煮成粥, 調入白糖即成。
2.苦瓜粥
苦瓜100克, 冰糖15克, 精鹽2克, 粳米100克。 將苦瓜去瓤, 切成丁, 與淘洗乾淨的粳米一同入鍋, 加水適量, 用旺火燒開, 放入冰糖、精鹽, 轉用小火熬煮成稀粥。