薏米紅豆堪稱靈丹妙藥：祛濕健脾胃

夏季濕熱會讓人疲倦乏力、渾身沉重， 平素體弱的人容易出現眼皮脹、腿腳腫、小便少。 薏米、紅豆是清除體內濕氣的最佳食材， 二者搭配能起到絕佳的祛暑濕的效果， 下面為大家介紹薏米與紅豆的多種搭配煮法， 讓大家消暑祛濕， 健脾養血。

薏米紅豆的功效

紅豆、薏米都是排毒聖品， 赤小豆味甘、酸， 性平、無毒。 含澱粉、脂肪油、蛋白質、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。 銅等礦物質。 有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。

薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。 病人最好的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。

薏米和紅豆能增強腎功能，

並有清熱利尿作用， 因此對浮腫病人也有療效;經現代藥理研究證明， 薏米有防癌的作用， 其抗癌的有效成分中包括硒元素， 能有效抑制癌細胞的增殖， 可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療;

薏米紅豆具有營養頭髮、防止脫髮， 並使頭髮光滑柔軟的作用。 使皮膚光滑， 減少皺紋， 消除色素斑點的功效。 對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效， 另外， 它還對紫外線有吸收能力， 其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

薏米紅豆有高纖維低脂肪的特點， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調解血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。 薏米是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物， 性味甘淡微寒， 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，

為常用的利水滲濕藥。

薏米與紅豆的多種搭配煮法

薏米紅豆湯

材料：紅豆80克、薏米80克、冰糖80克、陳皮3錢、大棗10顆、甘草1片。

做法：把紅豆和薏米提前四個小時浸泡， 然後洗乾淨後放入鍋中， 加入適量的水， 再把其他材料放進後用大火煮開。 之後關火蓋上悶大概30分鐘。 之後轉小火煮約30分鐘。

作用：薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。 薏米， 可以治濕痹， 利腸胃， 消水腫， 健脾益胃， 久服輕身益氣。 紅豆， 在中藥裡稱作為“赤小豆”， 也有明顯的利水， 消腫， 健脾胃之功效， 因為它是紅色的， 紅色入心， 因此它還能補心。

薏米紅豆粥

材料：紅豆、薏米、冰糖、小米。

做法：將紅豆和薏米用溫水浸泡四個小時， 然後把紅豆、薏米、小米一起放入鍋中，

加上適量的水後開大火煮開。 然後關火蓋上蓋子悶30-40分鐘， 再用小火熬制30分鐘， 成為稀粥以後再把冰糖加入調味。

作用：現代人精神壓力大， 心氣虛， 飲食不節， 運動量少， 脾虛濕盛， 既要祛濕， 又要補心， 還要健脾胃， 非薏米和紅豆莫屬。 而且薏米與紅豆的組合熬成粥， 意在使其有效成分充分為人體吸收， 同時也不給脾胃造成任何負擔， 是盛夏養生的最佳食療。

薏米紅豆糖水

材料：紅豆100克、薏米70克、冰糖60克、水適量。

做法：1.紅豆、薏米、冰糖備用;2.將薏米、紅豆淘洗乾淨;3.將洗淨的紅豆和薏米倒入高壓鍋中， 加入10-15倍的清水， 然後加入冰糖;4.蓋上鍋蓋， 大火燒上汽後轉小火， 壓25-30分鐘即可。

值得注意的是：煮薏米紅豆不能加入大米一起熬煮。