肉丸子是很多人都喜歡吃的一種家常食物, 根據所使用的材料不同, 做出來的肉丸子也是風味十足, 不過吃慣了肉丸子, 咱們來改改口味, 做一道素丸子來食用怎麼樣呢?可以用蔬菜, 或者是麵粉等製成丸子形狀, 再按照丸子的炸制方法做成, 也是一樣的很美味的哦!接下來咱們就一起來學習這素丸子的做法吧。
素丸子的做法一:
食材明細:麵粉,
玉米粉,
胡蘿蔔,
花生渣,
蔥,
生薑,
食鹽,
十三香,
味精,
花椒粉,
油等各適量;
1.胡蘿蔔洗乾淨切成細絲備用,
蔥姜分別剁成細末,
加在胡蘿蔔絲裡面,
2.待胡蘿蔔醃制出水之後將花生渣放進去, 再放入適當比例的麵粉個玉米粉, 不斷的攪拌, 製成糊狀;
3.炒鍋中放植物油, 可以稍微多放一些, 然後用最大火, 待油燒至8成熱後將餡料製成丸子的形狀放在油鍋中炸, 炸至金黃色後撈出控油即可食用。
素丸子的做法二:
食材明細:白蘿蔔,
胡蘿蔔,
粉絲,
香菜,
食鹽等各適量;
1.香菜和大蔥分別切成碎末,
粉絲提前一段世間放在溫水中浸泡,
使其發漲變軟,
胡蘿蔔和白蘿蔔按照4:1的比例切成細絲混合在一起;
2.將切好的香菜大蔥等放在裡面,
加入浸泡好的粉絲,
然後加適量的食鹽,
攪拌均勻,
醃制十分鐘;
3.將蘿蔔裡面的水分醃制出來之後就加入麵粉,
4.接下來加入適當比例的味精, 雞精, 香油, 耗油和五香粉, 再次攪拌均勻, 將其製成丸子的形狀;
5.炒鍋中放油, 燒至5成熱後將丸子放進去炸, 全程保持大火的狀態, 直至將丸子炸成金黃色後就可以出鍋了。
素丸子的做法, 一般都是選擇蘿蔔當做原材料, 白蘿蔔也好, 胡蘿蔔也好, 切成細末, 加入麵粉一起攪拌, 因為蘿蔔本身帶有一絲的甜味, 所以這樣的材料做出來的素丸子在鮮香之餘還透著一股甜甜的味道, 非常的開胃, 不管是食欲不振的老年人還是正在長身體的小孩子, 這樣的素丸子的做法都是非常適合的。