核桃我們常用來直接吃， 或者用核桃仁做成各種的涼菜， 那麼核桃到底有多少種做法呢？不做的做法味道不同， 營養價值自然也不同， 小編今天就為你介紹幾種有關核桃的最家常的做法。
芝麻核桃仁
核桃的功效：核桃的藥用價值很高， 中醫應用廣泛。 祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒， 有健胃、補血、潤肺、養神等功效。 《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
材料：核桃仁， 芝麻， 蜂蜜， 糖， 黃油做法：⒈先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘⒉取出， 加蜂蜜， 糖和黃油， 攪拌一下， 再放微波爐加熱一分鐘⒊取出再攪拌均勻，
鹽焗烤核桃仁
材料：核桃500克 鹽適量 水少許做法：1、核桃剝去皮， 留著核桃仁備用2、適量鹽用熱水化開， 倒入噴壺裡備用3、烤盤鋪上鋁箔紙， 這樣比較容易清洗烤盤4、核桃仁鋪到烤盤上， 烤箱上火150度烤15分鐘5、每隔幾分鐘， 用噴壺噴鹽水在核桃仁上， 適當翻動核桃6、也可以放到鐵鍋裡， 翻炒， 大概炒個15分鐘左右就可以了， 一邊炒， 一邊噴鹽水。
核桃酪
材料：核桃仁 2 杯（1Cup = 250 ml）無核小棗 15枚糯米粉 1/2杯糖 （根據個人口味加）做法：1.先將核桃仁放進已經預熱到350 °F（約175 °C）的烤箱裡， 烤10分鐘（表面略黃， 有香味冒出即可）。 烤好的核桃仁晾涼後， 輕輕搓一搓抖一抖， 就會掉下不少皮去。
紅棗核桃雞丁
1紅棗有補氣、養血的功能， 配合含有豐富蛋白質、磷質及脂肪的核桃仁， 做出營養豐富的佳餚。 此道菜肴富含維生素A、E,以及鎂、鋅、鉀、鐵、磷。
材料：紅棗10枚， 核桃仁160克， 雞脯240克， 菜油480毫升（另加1湯匙）， 生薑3片， 大蔥2根， 紹酒1茶匙， 鹽1茶匙， 糖1/2茶匙， 胡椒粉少許， 麻油少許， 太白粉（生粉）1茶匙（勾芡用）， 醃料︰， 鹽1/4茶匙， 糖1/4茶匙， 醬油1茶匙， 太白粉（生粉）1茶匙做法：1.雞肉洗淨切丁，
核桃雞
造形美觀， 雞肉鮮嫩， 桃仁香脆。
主料：雞胸脯肉200克， 核桃180克， 輔料：鮮香菇20克， 火腿20克， 冬筍50克， 雞蛋清30克， 調料：鹽3克， 味精1克， 白砂糖3克， 蠶豆澱粉10克， 豬油20克， 香油5克， 黃酒15克做法：1.雞脯肉剔去白筋， 片成4釐米見方的薄片；2.核桃去殼仁用溫水泡發， 剝去外皮；3.將核桃仁用油炸成淺黃色， 倒入漏勺瀝油後，
7.香菇、火腿、熟筍切成鋸齒狀的片；8.炒鍋置旺火上， 放入熟豬油， 燒至五成熱， 將核桃雞上鍋走油， 見外皮發挺時， 倒入漏勺瀝去油；9.原鍋留底油， 放入香菇、筍片煸炒， 加入50毫升雞湯、白糖、鹽適量、黃酒10克、味精， 用濕澱粉10克（澱粉5克加水調勻）調稀勾薄芡；10.再加入火腿、核桃雞球， 顛翻兩下， 淋上香油， 出鍋裝盤即成。
加州核桃雞肉餜子
用核桃和黃紅青椒炒肌肉， 顏色鮮豔， 健康有益。
材料：加州核桃， 50克， 去骨雞肉， 300克， 黃色紅色大青椒各， 1/4個， 澱粉， 1杯， 雞蛋， 1個半， 蒜、生薑、食用油，
做法：1.將雞肉剁塊後， 放入蒜、生薑、鹽、胡椒、做基本的入味攪拌。 2.將雞肉分別按順序放在雞蛋， 澱粉裡沾勻， 放入食用油裡炸兩次。 將加州核桃也稍炸後， 放在一邊做準備3.將洋蔥和蒜切成末， 並將青椒切塊。 4.鍋裡放入食用油， 將洋蔥末蒜末炒一下， 然後再放入辣椒粉， 做成辣椒油。 5.在做好的辣椒油中放入醬油、白糖、料酒和水一起煮開， 這就是本道菜的調味料汁。 6.調味料汁煮開後， 放入炸好的雞肉和加州核桃， 再加入青椒攪拌均勻， 微炒一下即可。
核桃粥
材料：圓糯米1杯， 核桃仁75克調味料水8杯， 冰糖112克做法：1、圓糯米洗淨， 加水8杯浸泡20分鐘， 移到爐火上煮開，改小火煮到米粒熟軟。2、核桃仁洗淨，放入粥內同煮，並加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。
熬粥筆記：1、用生核桃或炸過的核桃都可以，牙齒不好的老人或小孩，可以將核桃磨碎後再拌入同煮。2、如果粥太黏稠需要加水的話，要加開水，免得產生水米分離的情形。
食療效益去淤血，止咳嗽，通潤大便，止心腹痛。
核桃香蕉排
核桃仁的健康療效：核桃含有豐富的磷脂，它能補腦、健腦，促進大腦皮質的發育。
材料：核桃仁50g,香蕉2根，麵粉20g,雞蛋1枚，麵包屑50g,蜂蜜2湯匙（30ml），油250ml（實耗50ml）做法雞蛋磕入碗中，打成蛋液。核桃仁放入平底鍋中，以中火焙酥脆，取出，切碎。香蕉去皮切成2段。將香蕉段薄薄地裹一層麵粉，再均勻地沾上蛋液，最後再在麵包屑中滾一下。
鍋內倒入油，以中火加熱至五成熱，放入裹好的香蕉段，炸至金黃色撈出，瀝去油分。將香蕉段擺入盤中，淋上蜂蜜，撒上核桃仁碎即可。
核桃蠔油生菜
材料：結球萵苣一個、蠔油一湯匙半、核桃2兩、油3湯匙做法：1.將結球萵苣洗淨濾乾水份；2.核桃在小火上乾炒，炒熟後壓碎；3.起油鍋，大火快炒結球萵苣1分鐘，淋下蠔油，改中火煮3分鐘；4.將生菜盛入碗中，撒下核桃屑即中。
藍莓核桃豆腐
材料：核桃50g,藍莓果醬，魔芋果凍粉1.5g（半小勺），水500g,糖1大勺做法：1.把核桃洗淨後泡一夜，要泡透，加純淨水打成核桃露，過濾2.取300ml核桃露，加糖攪勻，自己嘗一下甜度，不用太甜，慢慢撒入1.5g魔芋粉攪勻3.把核桃露放入鍋中加熱，煮沸後倒入模具冷卻定型4.成型後切成小塊，淋上稀釋過的藍莓果醬即可黃瓜拌核桃須核桃須40克、黃瓜半根、小米椒2個、紅油辣子、蒜粒、香菜2根、香油、花椒油、生抽、醋、味精
做法：1、核桃須用開水泡漲，清洗乾淨，洗的來沒有黑水了就可以。再用開水煮2分鐘撈出涼冷待用。2、黃瓜洗淨切絲、小米椒切圈。用一個小碗把紅油辣子、香油、花椒油、生抽、蒜粒、小米椒、醋、味精一起調和。3、把核桃須和黃瓜香菜一起裝在盤子裡，再把調好的調料淋上即可。（核桃須是防癌的最佳食品）
今天為大家總結了如此多的核桃的做法，不知道你經常做的是哪種呢？如果小編在上文中沒有提到，不妨你來教大家一下吧。
移到爐火上煮開，改小火煮到米粒熟軟。2、核桃仁洗淨，放入粥內同煮，並加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。熬粥筆記：1、用生核桃或炸過的核桃都可以，牙齒不好的老人或小孩，可以將核桃磨碎後再拌入同煮。2、如果粥太黏稠需要加水的話，要加開水，免得產生水米分離的情形。
食療效益去淤血，止咳嗽，通潤大便，止心腹痛。
核桃香蕉排
核桃仁的健康療效：核桃含有豐富的磷脂，它能補腦、健腦，促進大腦皮質的發育。
材料：核桃仁50g,香蕉2根，麵粉20g,雞蛋1枚，麵包屑50g,蜂蜜2湯匙（30ml），油250ml（實耗50ml）做法雞蛋磕入碗中，打成蛋液。核桃仁放入平底鍋中，以中火焙酥脆，取出，切碎。香蕉去皮切成2段。將香蕉段薄薄地裹一層麵粉，再均勻地沾上蛋液，最後再在麵包屑中滾一下。
鍋內倒入油，以中火加熱至五成熱，放入裹好的香蕉段，炸至金黃色撈出，瀝去油分。將香蕉段擺入盤中，淋上蜂蜜，撒上核桃仁碎即可。
核桃蠔油生菜
材料：結球萵苣一個、蠔油一湯匙半、核桃2兩、油3湯匙做法：1.將結球萵苣洗淨濾乾水份；2.核桃在小火上乾炒，炒熟後壓碎；3.起油鍋，大火快炒結球萵苣1分鐘，淋下蠔油，改中火煮3分鐘；4.將生菜盛入碗中，撒下核桃屑即中。
藍莓核桃豆腐
材料：核桃50g,藍莓果醬，魔芋果凍粉1.5g（半小勺），水500g,糖1大勺做法：1.把核桃洗淨後泡一夜，要泡透，加純淨水打成核桃露，過濾2.取300ml核桃露，加糖攪勻，自己嘗一下甜度，不用太甜，慢慢撒入1.5g魔芋粉攪勻3.把核桃露放入鍋中加熱，煮沸後倒入模具冷卻定型4.成型後切成小塊，淋上稀釋過的藍莓果醬即可黃瓜拌核桃須核桃須40克、黃瓜半根、小米椒2個、紅油辣子、蒜粒、香菜2根、香油、花椒油、生抽、醋、味精
做法：1、核桃須用開水泡漲，清洗乾淨，洗的來沒有黑水了就可以。再用開水煮2分鐘撈出涼冷待用。2、黃瓜洗淨切絲、小米椒切圈。用一個小碗把紅油辣子、香油、花椒油、生抽、蒜粒、小米椒、醋、味精一起調和。3、把核桃須和黃瓜香菜一起裝在盤子裡，再把調好的調料淋上即可。（核桃須是防癌的最佳食品）
今天為大家總結了如此多的核桃的做法，不知道你經常做的是哪種呢？如果小編在上文中沒有提到，不妨你來教大家一下吧。
