在孩子的成長發育過程中， 需要補充各種各樣的營養元素， 這些營養元素是需要通過食物來攝取的。 今天， 就要為大家介紹一下黃花菜對孩子發育的作用是什麼， 千萬別錯過了。
孩子吃黃花菜的好處
黃花菜也是藥食同源的一種， 不僅味道鮮美， 而且黃花菜的營養豐富， 具有很高的營養價值， 非常適合孩子食用。 蘇東坡曾賦曰：“萱草雖微花， 孤秀能自拔， 亭亭亂葉中， 一一芳心插”。 他所述的“芳心”， 指的就是母親的愛心， 足以看出黃花菜代表著母親對於子女的關愛。
給孩子吃些黃花菜可以讓他們茁壯成長，
如何預防黃花菜中毒
鮮黃花菜本身是沒有毒的， 但是它含有一種叫秋水仙堿的物質， 在進入人體後就會被氧化成氧化二秋水仙堿， 這時就具有毒性了。 氧而化二秋水仙堿對胃腸黏膜和呼吸器官黏膜有強烈的刺激作用， 患者會感到頭痛、口渴、嘔吐、腹瀉， 嚴重的甚至還有血便、血尿， 而且中毒潛伏期一般為半小時到4小時， 因此， 中毒者要及時的救治。
黃花菜的秋水仙堿很容易溶于水， 因此， 人們在食用前可將鮮黃花菜用冷水浸泡2小時以上， 或用開水燙一次後再用冷水浸泡2小時， 這樣人們食用就不會中毒了。 而且人們注意不要過量食用， 最好不超過50克。
人們在食用黃花菜中毒後， 要先口服瀉藥導瀉催吐， 之後口服藿香正氣水， 或飲綠豆甘草湯。 還有就是幹黃花菜不含有秋水仙堿毒素， 人們可以放心食用， 不會中毒。
