我們都知道， 菱角是夏季很受歡迎的一種食物， 它的味道好， 香脆可口， 深受人們的喜歡， 很多人都會喜歡吃菱角。
看看菱角的幾大功效
第一， 菱角營養豐富， 含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素， 又容易消化吸收， 具有健脾養胃、補腎養血之功效
第二， 《本草綱目》中說食菱角能補脾胃， 強股膝， 健力益氣， 菱粉粥有益胃腸， 可解內熱， 祛疾強身， 老年人常食有益。 菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。
第三， 食菱角有美容保健的功效。 古人認為多吃菱角可以補五臟，
新鮮的菱角可以生吃嗎？
新鮮的嫩菱角可以生吃， 但不宜多吃。 在7月份， 菱角便可以開始食用， 剛採摘的脆嫩菱角味道甘甜， 果肉汁多肉嫩， 適合鮮食， 但這種嫩菱角由於生長環境不是很乾淨， 很容易感染上寄生蟲， 因此， 這種鮮菱角不適合多吃。
吃菱角的注意事項
1、菱角屬於水生植物果實， 生長過程中都處於水中， 有很大的可能含有寄生蟲， 因此， 菱角雖能生吃， 但不宜多吃， 以免感染寄生蟲。
2、菱角屬於高澱粉食物， 不宜多吃， 以免引起肥胖。
3、菱角中含有一些異體蛋白，
