夏天是喝椰子水的季節， 椰子是一種熱帶水果， 現如今已經是較為普遍的了。 在這裡， 要提醒大家的是椰子水雖然好喝又營。 接下來， 具體瞭解瞭解椰子水的相關常識吧。
椰子水的營養價值
補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等， 能夠有效地補充人體的營養成分， 提高機體的抗病能力；
利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質， 其成分與細胞內液相似， 可糾正脫水和電解質紊亂， 達到利尿消腫之效；
殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用， 飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，
駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素， 經常飲用， 能補充細胞內液， 擴充血容量， 滋潤皮膚， 具有駐顏美容作用。
那麼， 要如何選購椰子呢？
椰子的選購方法
選擇帶有完整外皮的椰子， 因為椰子的外皮對椰子有一定的保護作用， 如果沒有這層外皮， 那麼椰子就會失去保護而不新鮮（但是不會在短時間內變壞）。
把椰子在耳邊搖一搖， 聽聽有沒有水響聲。 如果有水響聲， 則說明這只椰子不嫩了或者說存放時間長了， 選擇這樣的椰子來喝水， 則品味不出那種天然的清香了。
選擇合適的椰子品種，
鮮嫩汁兒多的椰子， 頂端的三棱稍堅實， 假如按下時有軟蔫感覺， 表示果實太熟， 味道也就差很多了。
椰子怎麼打開
方法一
椰子那層厚厚的殼， 要用大刀（劈柴刀或大菜刀）， 順著纖維一刀一刀往外撬， 然後再用手把纖維外衣往外剝。 見著椰子上面有三個疤痕， 有兩個長相一樣的， 有一個不一樣的， 把不一樣的疤痕表面用刀刮一下， 然後拿吸管一插就行了， 或者你可以看到椰子分外貌為三部分， 其中有一個部分佔有的面積大於其他兩個面積， 那麼在這個大的部分上的疤痕的表刮一下， 然後你可以看到雪白的椰肉，
如果你不想浪費椰肉， 一手持椰子， 一手持刀用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開， 然後用小刀起肉。
椰肉要想好吃， 必須看你的吃法。 沒有難吃的椰肉， 即使是再老的椰子， 取其果肉， 配上紅糖， 其風味無窮。
方法二
把外層的椰棕剝開， 看見上面有品字形的地方， 然後用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿， 將裡面的水倒清， 這是極品， 不要浪費；再用錘子敲開， 或乾脆將椰子敲在地上， 直至裂開為止， 用小刀小心的將椰子肉剝下來， 就可以吃到美味的椰子肉了。
