苦瓜， 是夏天餐桌上常見的一種食材， 味道非常苦， 很多人都不願意吃， 但是苦瓜的營養價值很高。 不僅能能清熱解毒， 美容養顏， 還有補腎健脾、滋肝明目的功效。 特別是在炎熱的夏季吃苦瓜， 最能夠降火。 那麼夏季怎麼吃苦瓜呢？接下來為大家推薦3種苦瓜的吃法， 供大家參考。
苦瓜營養價值與功效
1、 苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原， 具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
清熱祛心火， 解毒， 明目， 補氣益精， 止渴消暑， 治癰。
5、苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙）， 具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
一、苦瓜汁
材料：新鮮的苦瓜， 適量清水。
做法：將苦瓜洗乾淨之後取出瓜瓤， 然後洗乾淨切片備用， 在鍋中加入清水以及苦瓜片， 然後大火熬煮大約十分鐘， 煮熟之後就可以服用了。
功效：這種苦瓜汁服用之後具有很好的清熱明目的效果，
二、苦瓜茶
材料：苦瓜， 綠茶。
做法：將苦瓜洗乾淨之後對半切開， 然後去除瓜瓤；然後在苦瓜中塞入適量的綠茶；做好之後用繩子串起來放在通風口晾乾；將陰乾之後的苦瓜洗乾淨切碎， 然後和綠茶一起攪拌均勻， 取出適量用開水進行沖泡服用。
功效：這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用， 特別適合在夏天服用。
三、苦瓜泥汁
材料：新鮮的苦瓜， 白糖。
做法：將苦瓜洗乾淨之後去除瓜瓤， 然後搗爛成為泥狀；隨後加入適量的白糖攪拌均勻；兩個小時將汁水擠出， 一次性服用。
功效：這道食譜服用之後清熱利濕以及通竅的效果非常的不錯。
