興沖沖地的買了一堆瓜果蔬菜， 卻不知道怎麼存放？或者是買完之後存放方式不對， 瓜果蔬菜很快就壞掉了沒法吃？下面讓小編教你一下瓜果蔬菜的存放小常識， 讓你不必再對著儲存方式錯誤而導致腐爛的瓜果蔬菜歎息。
平時吃蔬菜水果和肉類一般都以新鮮的為主， 萬物離開了根源也就沒有了生命力， 就會開始腐爛。 所以他們如果放置時間過長， 不僅給微生物的生長提供了很好的條件， 自身的物質也會分崩離析。 。 為了能延緩食物變老， 防止微生物對他們的損害， 能吃到更加安全新鮮的產品，
對於水果和蔬菜來說， 他們的保鮮主要需要注意三個方面：其一， 儘量抑制呼吸作用， 減少內部營養的損失， 比如低溫或者加二氧化碳；其二， 抑制細菌的生長， 防止腐爛， 比如使用抑菌劑；其三， 控制蒸騰作用， 減少水分損失， 保持一定的濕度， 保留新鮮的狀態。
水果要怎麼保存才能保鮮？
西瓜很不容易保存。 如果家裡有地窖， 可在窖裡存放。 為了使存的時間盡可能長一些， 存的時間也要盡可能的晚一些， 因為時間晚一些， 氣溫也越來越低， 對延長貯存時間很有利。 沒有地窖的， 也可放在冰箱裡貯存， 但存的數量太少。 也可以用一個大的不透氣的塑膠袋裝起來， 放在冷水裡， 也能延長存放時間。
蘋果的存放一是防止腐爛， 二是防止乾癟。 為防止腐爛， 要選擇品質較好， 沒有爛點的蘋果， 並放在溫度盡可能低的地方， 當然不能上凍。 防止乾癟的方法是， 用一個不透氣的塑膠袋裝好， 並紮緊袋口， 放入缸或筒裡。 隔一段時間要打開檢查一下， 有壞的一定要拿出來， 以免影響好的。 如果發現蘋果發幹了， 可灑點兒涼水。
香蕉的貯存比較困難， 關鍵是環境的濕度要低， 因此不宜在冰箱裡存放。
蔬菜放冰箱保鮮時要注意什麼？
葉類蔬菜有些嬌氣， 在常溫下存放很容易打蔫， 難以保持新鮮感。 因此， 存放在冰箱中是一種絕佳的選擇， 但並不是說， 把它們隨便往冰箱一放就萬事大吉了， 還根據蔬菜的種類不同採取不同的處理和調整冰箱的溫度。
而像土豆、黃瓜、胡蘿蔔等塊莖類蔬菜就要老實多了， 室溫存放即可， 並不需要放入冰箱保存。 尤其需要注意的是， 番茄一點都不耐寒， 低溫冷凍後， 肉質會呈水泡狀， 新鮮味道蕩然無存， 甚至有可能會酸敗腐爛。
